为什么普洱茶芽尖不耐泡?

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般来说,普洱茶基本都有十分耐泡的说法,但对普洱茶芽尖来说,往往是不耐泡的。在了解芽尖不耐泡以前,首要任务是我们要来说下,影响普洱茶耐泡度的几个因素。

为什么普洱茶芽尖不耐泡?

1、树龄

对树龄大的茶树来说,其根系发达,更加深入土壤,所吸收到的营养物质是十分多的,而且茶叶里面所蕴藏的营养物质也多,理所当然耐泡度也可能会更加的高壹些呢。

2、揉捻程度

揉捻程度越强的茶叶,那么茶叶片细胞壁也就磨损得更加的厉害,冲泡时候一次性释放的物质多,那理所当然耐泡度往往是不好的。

3、冲泡

还有冲泡技巧同样是联系茶叶耐泡度的关键原因,比如投茶量、注水量、出汤速度,出汤时间,前面几泡出汤时间长,那么直接将下降茶叶耐泡度,理所当然好茶还是需要有好的泡茶手法呢。

提示:以上内容来源于本站整理加原创,下一期重点为小伙伴们推介的重点话題是:不能喝普洱茶的几个时间段!,下面我们来继续深入介绍本期话題。

普洱茶茶叶系列中,纯芽尖的耐泡度是十分低的。关键原因是下面这些:

影响普洱茶耐泡度的最关键是叶条的内含物质,而普洱茶各个地方位置所含成份又是不同的。

简单来说,为什么采摘普洱茶时大多数以一芽一叶或一芽二叶为标准,非常多茶友会忽略这一流程中叶梗的作用,以为越嫩的茶叶越好。

虽然有的茶叶是越细嫩越好,但我觉得对普洱茶来说,往往内含物质最至关重要的载体是叶片和叶梗,并且是从第一叶到第三叶逐渐降低,叶梗是储存香气物质的最至关重要载体,香气的第二来源是嫩叶的主脉,假如是纯芽尖制成的茶,香气略好,水甜,但整体滋味偏淡。

除此之外一点,茎梗中的维管束是养分和香气的关键输导组织,所含物质大部分是水溶性的,叶梗中含有的茶叶内含物质更加丰富。

相反,芽尖的内含物则同比较少,并且芽尖细嫩,纯芽尖的茶,在揉捻时细胞壁更容易磨损,内含物质溢出较多,影响到冲泡时前两泡水溶物质析出较多,两三泡以后则茶味淡的很迅速。

品纯芽尖的茶会发觉,十分小清新,耐泡度不高,理所当然对普洱茶来说,单有芽尖的茶并不能算绝对的好茶,叶梗在普洱茶中相同十分至关重要。

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