英德红茶用多少度水温冲泡合适?

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 英德红茶用多少度水温冲泡合适?

 英德红茶是是全发酵茶,向来基本都有“浓、强、鲜、爽”的特点,不过想要激发出它的这些特性的话,那么在冲泡的情况下水温是十分关键的。那么,冲泡英德红茶用多少度水温合适呢?下面一块来看看有关介绍。

英德红茶用多少度水温冲泡合适? 泡茶水温,会同时影响到英德红茶茶汤品质。冲泡英德红茶的水温是下面这些:

 1、使用85-100度的沸水去冲泡,由于英德红茶是是全发酵茶,假如水温太低的状况下是不利于茶叶里面有效果成分的浸出,比如儿茶素物质,水温太低的话,那么需要较长的冲泡时间才可以稀释出来,时间不足影响到茶汤滋味寡淡,时间太长则滋味苦涩。

 2、泡茶水的话,一定要忌多次煮沸,对刚刚煮沸腾的开水是最适合用来泡茶的,假如煮的时间太长,水里面的二氧化碳会恢发消失,影响到冲泡出来的茶汤沒有任何的鲜爽味道。

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 3、对煮沸起泡的茶水,是冲泡英德红茶最好是的时间;提倡烧水的情况下,一定要大火急煮沸,切忌一定不要用文火轻轻的煮,这样子的话会影响到水里面的二氧化碳消失;等水烧开后,水花形成一个硬币大小之后,即可直接用来拿起冲泡英德红茶了。

 4、悬壶高冲,也就是手法上是十分关键的,高冲的方式可让英德红茶在水的激荡下,充分浸润,才可以色香味俱全。

 5、冲泡时间同样是很关键的,大多数来说,假如英德红茶茶叶品质比较细嫩,那么可以减少一下浸泡时间,假如茶叶比较粗老的话,则延长出汤时间。

 我觉得,高级的英德红茶,既可以用85度水去冲泡,也可以用100度的沸水去冲泡,但沸水冲泡的话,手法一定要很快的,洗茶快,出汤快,不然茶叶内含物质稀出太多,茶汤太浓,是不能非常好的反应出英德红茶的醇、滑、甜、糯、香了。你可以尝试一下用2种水温去泡来试试看,找找自己喜欢的口感即可。

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