甜蒜口感脆嫩滋味诱人，是大家最喜欢吃的一种下饭小菜，用它配粥或下饭，基本都会感觉特别好，于是在每年大蒜上市的情况下，大家就想我们自己腌制壹些甜蒜，方便我们自己的家人随时食用。今天小编介绍的是正宗甜蒜的腌制方法，能让朋友们们轻松学会甜蒜怎么腌制。
甜蒜的腌制方法 正宗甜蒜的制作方法 甜蒜的腌制方法 介绍
1、腌制甜蒜时不但要预备白糖，还是要预备适量的白醋，白糖和白醋的比例大约是2:3，平时在家中腌制时，可以预备新鲜大蒜两千克，白糖700克，白醋1千克，除此之外在预备30克食用盐和适量的清水，还是要预备一个大点的干净玻璃瓶。
2、把预备好的玻璃瓶，要提前用高温消毒并控干里面的水分，把预备好的新鲜大蒜去掉外层的老皮，在把它的根削掉，然后才用清水洗净，随后放到干净的大盆中，放入适量食用盐，加入清水浸泡，浸泡流程中可每隔四小时换水一次。
3、把新鲜大蒜放在淡盐水中浸泡48小时之后取出，要让他的上头朝下晾干里面的水分，预备一个干净的锅，把预备好的白醋白糖直揭放到锅中加热煮开，在煮的流程中也可以放入适量纯净水。
4、煮好之后的糖醋汁取出直揭放入的预备好的干净玻璃瓶中，让它降温，降温后把预备好的大蒜直揭放到糖醋汁中腌制，腌制时糖醋汁一定要把大蒜全部淹没。甜蒜在腌制的情况下要放在阴凉通风的地方，并且要把瓶口密封好腌制，20天上下里面的甜蒜就能腌好，可以随时取出食用。
5、甜蒜在腌好之后食用时一定要用无油无水的筷子去取，不可以带入生水和油，不然腌好的甜蒜容易变质腐烂，腌好之后的甜蒜还可以装入保鲜盒保存到冰箱的冷藏室，这样子能让它保存5~6个月，方便大家随时食用。
上面为朋友们们介绍了正宗甜蒜的制作方法，能让朋友们们进一步了解甜蒜应当怎么腌制，假如朋友们们平时也喜欢吃甜蒜，就赶快动手按上面介绍的方法去制作吧。
