鲢鱼的生物学特征

一、鲢鱼的分类与形态特征

鲢（Hypophthalmichthys molitrix）属硬骨鱼纲、鲤形目，鲤科，鲢亚科，鲢属。俗称白鲢、鲢子、跳鲢、边鱼。体侧扁，头较大，但远不及鳙。口阔，端位，下颌稍向上斜。鳃耙特化，彼此联合成多孔的膜质片。口咽腔上部有螺形的鳃上器官。眼小，位置偏低，无须。下咽齿勺形，平扁，齿面有羽纹状，鳞小。自喉部至肛门间有发达的皮质腹棱。胸鳍末端仅伸至腹鳍起点或稍后。体银白，各鳍灰白色。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。是我国“四大家鱼”之一。鲢是我国的主要养殖鱼类，在淡水鱼中占较大比重。在分类学上鲢唯有一个种，但由于长期的地理分隔，长江、珠江、黑龙江，鲢鱼种群间的差异很大（图3-13）。

图3-13　鲢鱼（引自http：//baike.baidu.com/）

二、鲢鱼的习性

鲢鱼属中上层鱼。春、夏、秋三季，绝大多数时间在水域的中上层游动觅食，冬季则潜至深水越冬。属于典型的滤食性鱼类。鲢鱼终生以浮游生物为食，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪。亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。对酸味食物很感兴趣，对糟食也很有胃口。鲢鱼的饵食有明显的季节性。春秋除浮游生物外，还大量地吃腐屑类饵料；夏季水位越低，其摄食量越大；冬季越冬少吃少动。适宜在肥水中养殖。肠管长度为体长的6～10倍。食欲与水温成正比。鲢鱼喜高温，最适宜的水温为23～32℃。炎热的夏季，鲢鱼的食欲最为旺盛。在北方7～8月是钓鲢的好时机，秋分以后，天气渐凉，鲢鱼食欲有所降低，就难以钓到了。鲢鱼性情活泼，喜欢跳跃，有逆流而上的习性，但行动不是很敏捷，比较笨拙。鲢鱼喜肥水，个体相仿者常常聚集群游至水域的中上层，特别是水质较肥的明水区。胆子小怕惊扰。当受到惊扰或碰到网线时，便纷纷跳出水面越网而逃。生长速度快、产量高。鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1～2年。成熟个体也较小，一般3千克以上的雌鱼便可达到成熟。5千克左右的雌鱼相对怀卵量4万～5万粒/千克体重，每年4～5月产卵，绝对怀卵量20万～25万粒。卵漂浮性。产卵期与草鱼相近。在池养条件下，如果饵料充足，当年鱼可长到500～800克，3龄鱼体重可达3～4千克，在天然河流中可重达30～40千克。耐低氧能力极差，水中缺氧马上浮头，有的很快便死亡。鲢广泛分布于亚洲东部，在我国各大水系，随处可见。此鱼生长快，从2龄到3龄，鲢体重可由1千克增至4千克，最大个体可达40千克。