金秋十月，正是桂花竞相开放的情况下，这个时候大家走在街头就能闻到浓郁的桂花香，有些喜欢吃桂花的人也可能会在这个时候去采集鲜鲜的桂花，回家把它腌制起来，方便全家人在全年食用，那么新鲜桂花在采集后应当怎麽样腌制呢？它在腌制时又有哪些方法和技巧呢？
新鲜桂花怎么腌制 新鲜桂花腌制方法教程 新鲜桂花怎么腌制 介绍
1、新鲜桂花在腌制的情况下要预备新鲜桂花一条500克，白糖3千克，还是要预备大的干净玻璃瓶，这里预备的新鲜桂花，一定要去桂花树上采集，并且要采集有些刚刚开放2~3天的桂花，桂花采集之后要回家认真挑选一下，去掉里面的残花在去掉里面的花梗。
2、预备适量食用盐，加入适量清水制成淡盐水，然后才把处理好的鲜桂花直揭放在淡盐水中浸泡浸泡时间在15~20分钟上下，泡好之后，把上面漂浮的桂花花瓣全部取出来，底下的残余的杂质一定不要，在把洗好的桂花晾干表层的水分。
3、晾干之后的鲜桂花中，在放入适量食用盐调匀腌制半小时，这样子能让桂花中的水分收缩，并且能除去它带有的色味，还能消灭它表层的细菌，预备大卷的保鲜盒消毒之后，把腌好的桂花铺在底部，然后才放一层白糖，在放一层新鲜桂花，在放一层白糖。
4、等白糖和桂花全部放入保鲜盒之后，把保鲜盒密封好，放在温暖的环境中保存，大约过20天上下里面的桂花就能发酵完成，就能取得治好的糖桂花，在每次食用糖桂花时，基本都要用干净无水无油的勺子或筷子，这样子能让腌好的桂花保存较长时间不变质。
上面为小伙伴们介绍了新鲜桂花的腌制方法，能让小伙伴们知道新鲜桂花怎么腌制才好吃，今后小伙伴们在想吃糖桂花时，就在桂花开放时我们自己采集新鲜桂花，按上面介绍的方法在家中腌制吧，想信小伙伴们都是可以能腌出色香味俱全的美味桂花。
