奶牛的饲养管理(3)

2）引导饲养法的优点。产犊前日粮中提高精饲料饲喂量，使瘤胃微生物群能在高精料环境中得到调整，并能使其逐渐适应高精料水平的能力。随着精饲料饲喂量的逐渐增多，母牛对精饲料已经有了适应过程，产犊后易保持精饲料的进食量，避免因产后突然增加精饲料而引起瘤胃内环境和微生物群的剧烈变化，减少消化机能紊乱的发生。产犊后加喂较多的精饲料，为泌乳初期提供了充足、丰富的能量来源，有利于促使产后奶牛泌乳高峰的尽早出现，保持全泌乳期有较高的奶产量。产后能量进食量大，减少了奶牛体脂肪的分解，有助于缓解能量负平衡和体重的减轻程度，降低产后酮病的发病率，促进繁殖机能的正常化。
3）引导饲养存在的问题。
①某些个体采食了较多的精饲料，但不一定高产，造成投入产出比下降。
②由于精饲料用量长期过多，致使瘤胃中pH值降低、乳酸蓄积，易导致奶牛瘤胃酸中毒发生。
（3）分群饲养法在一个超过200头产奶的母牛群中，根据其生产性能和生理阶段的不同，将奶牛分群进行饲养的一种方法。通常可分为高产奶牛群、一般奶牛群和干奶牛群。
1）奶牛群。高产奶牛群指胎次产奶量在7000千克以上、母代产奶量在7500千克以上的后备牛组成的牛群。这种牛群在生产上常称为“核心牛群冶。高产奶牛群的标准可根据本场生产奶量而定。普通奶牛群指胎次产奶量一般（7000千克以下）且尚未停奶的奶牛群。干奶牛群指将高产奶牛群、普通奶牛群中已经妊娠停奶的奶牛集中饲养的牛群。
2）分群饲养法的优点。便于合理安排饲料，能充分发挥饲料利用率。由于奶牛群不同、饲料成分供应不同，高产奶牛群应饲喂品质优良饲料组成的全价营养水平的日粮；普通奶牛群和干奶牛群分别饲喂其各自的日粮，使奶牛都能获得自己所需的营养成分，减少141
了饲料浪费。便于统一管理，避免混群饲养（高产奶牛、低产奶牛、干奶牛一起饲喂）而造成高产奶牛营养不足，低产奶牛或干奶牛因能量过剩而发胖造成所谓“肥母牛冶的综合征发生；减少难产、繁殖率低、低产、低干物质消耗和新陈代谢紊乱等现象的出现。由于奶牛生产性能、生理状况在不断地变化，因此，要随时观察奶牛的各种表现，各牛群因产奶量、妊娠、分娩而随时变更牛群，故在生产中要认真组织，合理饲养。
（4）季节饲养法环境因素中的气象因子如刮风、下雨、寒冷、炎热等都能影响泌乳量。季节不同，气候也随之变化，产奶量也受其影响。所谓季节饲养法，是指奶牛日粮营养水平根据季节变化而不断进行调整，以求始终能满足奶牛所需营养水平的饲喂方法。其主要目的是通过合理的营养供应，减少气温对奶牛的不良影响，促使奶牛达到全年稳产、高产的目的。
①春季饲养。从3月中旬到5月中旬，平均气温为10~15℃，为奶牛最适的季节。由于新陈代谢旺盛、机体换毛等生理特点，故应适当增加日粮中蛋白质和能量的水平。
②夏季饲养。此期从6月上旬到9月上旬，平均气温为25~30℃。由于气温升高，故对奶牛影响颇大，具体表现为：食欲减退，奶牛对精饲料和粗饲料的进食量减少；产奶量下降，研究表明，当气温由25℃再升高1℃时，母牛标准产奶量下降1.98千克，干物质进食量下降约6.9%；体温升高，气喘，也有的因体温散热障碍，体温过高，导致热射病发生而引起母牛死亡。
鉴于气温升高对母牛的影响，除应加强防暑降温工作和完善防暑设施外，应采取以下几个措施：供给适口性好、品质优良的饲料；按产奶量适当增加精饲料比例，提高日粮能量与蛋白质浓度，同时，每天中午12点到下午两点半，增加饲喂一次清凉饮料（凉水粥）；
对于日产奶量在25千克以上的奶牛，应加强夜班和早班饲喂，中班少添精饲料，运动场内可架设草架、食盐槽，任牛自由采食，并供应充足清水；调整奶牛产犊时间，产犊期应错开夏季。
③秋季饲养。从9月中旬到10月下旬，平均气温20~25℃，能量、蛋白质水平略低于夏季，调整粗纤维与干物质的比例，增加粗饲料的饲喂量，促进体质恢复。
④冬季饲养。从11月上旬到3月上旬，平均气温为-10~5℃，冬季气温较低，奶牛消耗能量多，吃进食物的能量很多要用于维持体温；另外，低温可影响干物质的消化率。研究指出：奶牛在低温条件下，日粮中干物质的消化率有下降趋势。温度平均下降1℃，其消化率降低0.24依0.06。因此，在满足母牛营养需要的同时，应加强防寒保温工作，如：温水拌料；精饲料的20%~30%制成稠粥料；块根饲料全部蒸煮成熟食；饮水加温；牛棚门窗的遮蔽；运动场勤垫褥草，架设风障等。
2.泌乳母牛的饲养技术
泌乳牛的营养需要根据体重、产奶的数量和含脂率而定。牛奶中含干物质11%~14%，一头年产5000千克牛奶的奶牛，在一个泌乳期中排出的干物质为550~700千克，超过奶牛本身体内干物质的总重，这就需要大量的营养物质来转化。因此，奶牛在泌乳期必须保证有充足而全面的营养供应，才能获得高产，如果营养供应不足，奶牛的健康状况就会受到影响，导致体膘、产奶及繁殖下降，这是奶牛客观存在的生产规律。奶量超过6000千克以上的成年泌乳牛具有产奶量高、泌乳曲线上升顶峰时间快（通常在产后50~60天）、泌乳高峰期持续时间长（约1个月）、泌乳高峰期后产奶量下降速度缓慢、新陈代谢旺盛、采食量大、饲料转化率高、对饲料及外界环境刺激反应快等特点，故对饲养技术要求严格。因此，在饲养过程中，应适应泌乳奶牛的这些生理特点，遵循以下技术原则：
①根据奶牛不同泌乳阶段饲喂不同的日粮类型，以保证其营养需要。日粮要平衡，饲料质量好、适口性强、易消化。
②为保持母牛旺盛的食欲，提高进食量，可增加饲喂次数。采用每日3次上槽，3次挤奶，饲喂时先粗后精，以精带粗；饲料要做到少量勤添。
③饲料品种多样化，每天应供应一定数量的块根类、糟粕类饲料，有的牛场给牛饲喂粥料，认为能增加产奶量。粥料组成：精饲料1.5千克、胡萝卜1.3~2.5千克、水58千克煮熟，待凉后饲喂。
④为了减少各种应激，每天饲喂时间、饲料品种、饲喂量应保持相对稳定。
虞为预防瘤胃酸中毒和产后酮病的发生，在日粮中可加入2%碳酸氢钠（按干物质计）混合饲喂。
3.饲养泌乳母牛应注意的问题
（1）精饲料饲喂量精饲料饲喂量取决于饲草的品质、精饲料的质量和奶牛的遗传生产力。饲草品质差，奶牛生产性能好，产奶量高，精饲料饲喂量要多；饲草品质好，奶牛产奶量低，精饲料饲喂量应少。实践中据奶牛的产奶量、乳脂率、体重变化并结合泌乳阶段来决定精饲料的饲喂量。通常认为：高精料日粮有高的奶产量，即精饲料增多，产奶量也增加；但随着精饲料进食量的不断增多，产奶量增加的幅度不断减少，结果会造成精饲料的浪费。
（2）粗饲料饲喂量饲草是构成奶牛日粮的基础。粗饲料中的粗纤维不仅对增强瘤胃兴奋性、保持瘤胃正常的消化机能必不可少，而且对牛奶质量也有很大影响。
①粗饲料喂量过多。由于饲草质量好，或者精饲料缺乏（供应不足），都会促使奶牛对粗饲料进食量的增多，使日粮营养水平降低，奶牛所获取的能量水平不足，则产奶量降低。但粗饲料多，瘤胃中乙酸比例增大，乳脂率增高。
②粗饲料喂量不足。日粮中由于精饲料供应量多，或因粗饲料品质低劣、适口性差等，粗饲料进食量减少，使精粗比例不当，日粮营养水平过高，由于日粮中纤维素含量过低，瘤胃消化机能受到了影响，引起消化、代谢性疾病的发生。
青贮饲料是奶牛的基本饲料，并被广大奶牛场普遍利用。青贮饲料饲喂量过大会影响其他营养物质的进食量，应控制青贮饲喂量，通常按体重的3%~3.5%供给。例如，体重为600千克的奶牛，每日可饲喂18~21千克青贮料，超过这个水平，不管采用什么类型的饲料，奶牛对总营养物质的采食量都会减少。由于影响奶牛对粗纤维需要量的因素很多，其需要的标准很难统一。据国内外的试验和奶牛生产实践经验表明：粗纤维的饲喂量，以占日粮中干物质的15%~20%为宜，最低不能少于13%。
4.泌乳牛饲养特点
母牛分娩后15~20天，乳房水肿消失，乳腺活动趋于正常以后，应加强饲养管理。根据资料统计，奶牛若以300天产乳期计算，100天内为泌乳初期，奶产量占全期的40%~45%；100~200天为中期，占30%~35%；200~300天为后期，占20%~25%。奶牛产后15天左右，此期要做好奶牛机体的恢复工作，不应过早地催奶，防止由于大量挤奶而引起产后疾病。产后3天以喂优质青干草及少量（0.5~1千克）麸皮为主的混合饲料。每天喂一次温热麸皮汤，在产后从4~5天逐步增加精料（1千克左右）及多汁饲料。一般7~10天后才能把日粮增加到它的产奶量所要求的标准。
分娩后30~40天：进入高峰的泌乳盛期时，应提高饲养水平，尽量使奶牛高产稳产。此时期除供给奶牛足量的精料外，可以再补加2千克左右的精饲料，同时仔细按摩乳房和加强护理，充分发挥奶牛的产乳潜力。如果在加料后3~5天，奶牛产量上升，可继续增加饲料，直到乳量不再上升为止。反之，如果加料后，乳量未见上升，则可减少精饲料，并随乳量的变化酌情减料。泌乳盛期的产奶高峰约维持23个月，以后逐月下降，一般每月下降5%~10%，直至干奶。
泌乳后期：此时奶牛已怀孕5个月以上，这时期虽产奶量减低，但增加了胎儿生长发育的营养需要，同时由于前阶段高产，奶牛体内损耗了较多的营养。因此，除了要满足奶牛本身及胎儿的营养需要外，还要给奶牛本身补偿和贮存养分，也为下胎高产打下良好的基础。在饲料上应以粗料为主，最好喂玉米青贮，增加一些玉米、大麦，减少多汁料，注意补充矿物质饲料。对于一些低产牛，当日产量3~5千克时便可进行干乳。泌乳母牛的饲养具体分述如下：
（1）泌乳早期高能量的饲养泌乳牛最大的能量需要在泌乳早期，其需要量是维持需要的4倍或5倍，即4伊M或5伊M。要做到这点，必须选择高能量的精料和粗料。混合料中的谷类可占一半以上，而日粮中的精料可占50%~65%。如果超过70%就易得消化障碍、瘤胃角质化不全症、酸中毒，为了增加能量浓度，NRC建议用整粒棉籽，每牛每日可喂2.5~3.0千克，大豆籽、向日葵籽也可喂0.5千克。高能量粗料有整株玉米青贮，在蜡熟期后收贮的NEL，可达6.66兆焦/千克。品质优良的干草营养较全，可用一部分。半干青贮（豆科、禾本科）经过萎缩，能量浓度增加，采食量增加，也可利用一部分，但青饲玉米、青苜蓿、青草、其他多汁料、瓜菜类、渣糟类、由于水分大，采食量很低，不可饲用。产后泌乳牛最大的特点是产奶量上升很快，在2个月的时间内日产奶可达30~40千克；奶牛的代谢旺盛，呼吸、脉搏都高出正常范围，但牛的食欲很差，开始时干物质食入量才占体重的2.4%左右，奶牛需动用体内储蓄的脂肪，供产奶所需能量。因此，必须使日粮中精料比例到60%左右，料奶比也须达到1：2.5，这是对乳脂率为3.5%~4.0%的奶而言，乳脂率低的料奶比可大些。为了预防酸中毒，每头每日可喂100~150克小苏打和50~60克氧化镁。中性洗涤纤维和粗蛋白质都应保持高的含量。每日补钙175~205克，磷114~133克。此外，还可加喂棉籽、黑豆（大豆）。粗料喂优质干草、高能量玉米青贮，以缓解体重的下降。
引导饲养法是美国提出的。干乳期奶牛每日饲喂1.8千克料，另喂干草，产前2~3周开始加料，每日加喂0.45千克，到产前每日可吃8千克料，为体重的1%~1.5%，产后继续加料，直到产奶量达到高峰，也可转为自由采食。挑战饲养法也是美国提出的新的泌乳牛饲养法。在产后开始加喂精料，每日每头按0.45千克增加，一直到产奶高峰，等产奶下降后可相应减少混合料。精料可单独喂，每日须喂5次以上或喂全混合日粮（TMR），即与高能量粗料混合，任牛自由采食，这时只能用切短的整株玉米青贮，而干草则无法使用，除非另喂（长草最好）。为了增加干物质食入量，在全混合日粮中可加喂颗粒料，或另喂也可。
干物质食入量千克=0.062W0.75十0.4Y（60%料）干物质食入量千克=0.062W0.075+0.45Y（45%料）以上是高产奶牛饲养法，中产奶牛可采用产后一般饲养法，精料水平中等，其中有谷物、饼粕类、麦麸、食盐、骨粉、石粉，必要时也可补喂小苏打、氧化镁、微量元素、维生素。主要应多用玉米青贮（无穗）、氨化秸秆。这种方式适合我国的情况。