听农村人说，5月6月“烂韭菜”，难道夏天韭菜长不好？不值钱吗？

韭菜是常见的蔬菜之一，由于韭菜一次种植，可以多茬收割，冬季的时候，韭菜叶片枯萎，根系在土壤中越冬，来年春天 ，气温回升，韭菜又开始发芽长叶子，韭菜只要水肥充足，就能生长旺盛，比较好管理，可以称得上是一种懒人蔬菜。所以在农村，几乎家家户户都会种植韭菜。

韭菜味道鲜美，可以生吃，也可以和鸡蛋一起炒着吃，还可以做包子饺子馅。农村人又叫韭菜为“壮阳草”，据说男孩子青春期多吃韭菜炒鸡蛋有好处。

春季的韭菜鲜嫩多汁，但是5、6月份的韭菜被人们称为“烂韭菜”，为什么这么说呢？因为5、6月份天气已经很热了，温度较高的时候，韭菜纤维较多，吃起来比较柴，口感差，所以称为“烂韭菜”。

5，6月份，很多地方都进入了雨季，天气高温多雨，韭菜割下来之后不能存放，一天就会变黄烂掉，所以称为“烂韭菜”。

韭菜是餐桌上常见的蔬菜之一，但是夏季的韭菜品质差，吃韭菜要吃春季的韭菜。