大蒜不容易变质腐烂，也不容易发芽，具体存储方法有哪些呢？

大蒜，是重要的调味品，北方人还喜欢生吃大蒜，在我们豫南地区，大蒜也是每家每户必不可少的一种食材，每年麦收前就开始收获大蒜，收获的大蒜如果储存不当，很容易变质腐烂，还影响发芽率，那么该怎样正确储存大蒜呢？

在农村，人们没有高科技的储存技术，而是用最接地气的方法进行储存的，我们这里的农民就是把大蒜变成辫子，然后挂在外墙上，树枝上，大蒜完全干了之后，就挂在干燥，通风的室内保持。现在的农村人都爱干净了，在家里挂大蒜辫子也不美观，所以也有一些人把大蒜叶子剪掉，把蒜头晾干后装入透气的网袋子里，放在干燥，通风处储存。这样储存大蒜就不会变质腐烂了，也不会影响发芽率。

城市里的朋友都是在市场上买的大蒜，买大蒜是为了食用，而不作为留种，所以也不用考虑发芽率，可以直接放在阴凉通风处储存，也可以用盐水浸泡储存，还可以把大蒜装入袋子里放在冰箱里冷藏，冷藏室温度在5度左右，温度不能太低，防止大蒜腐烂。

总之，储存大蒜的方法很多，大家根据自己的需要选择合适的方法进行存储，如果要留种，就要把大蒜放在干燥，通风处储存。如果只是食用，就以保鲜，防发芽为主，选择盐水浸泡或冰箱冷藏等。