芥菜籽油和油菜籽油有什么区别

芥菜籽油和油菜籽油基本都是日常生活中经常遇见的食用油，大家在烹调食品时经常会用到它们，并且有些人还可以把它们当做同一种食用油，我觉得芥菜籽油和油菜籽油之间是有显著不同之处的，他们是截然不相同的两种有，想知道他们之间有什么不相同，可随小编一块去看看。

芥菜籽油和油菜籽油有什么区别 芥菜籽油与油菜籽油的不同之处 介绍

1、来源不相同

芥菜籽油和油菜籽油最至关重要的不同之处就是来源不相同，它们来源于两种不相同的植物芥菜籽油来源于植物芥菜，是这样的植物成熟种子压榨出的一种天然食用油，而油菜籽油顾名思义则来源于植物油菜是油菜种子成熟后经压榨提纯后取得的植物油脂。

2、味道不相同

芥菜籽油和油菜籽油的味道也有显著不相同，虽然他们基本都是植物油，并且具有浓郁的香味，但芥菜籽油的香味比较容易让人接受，并且清新自然而油菜籽油则具有浓郁的青草气味儿，他必须经太高温烹煮之后在来烹调各类菜品，不然做好之后的菜品味道会比较差。

3、芥酸含量

芥菜籽油和油菜籽油在芥酸含量上也有一定不同之处，这也算是这两种植物油中基本都有的一种营养物质，但芥菜籽油中介酸的含量比较低，而油菜籽油则是一种高健酸的食用油，而这样的物质对人类身体是有一定危害的，假如人体吸收过量的芥酸会增重身体多器官负荷，也可能会对身体健康引起不良影响。

4、保健功效

芥菜籽油和油菜籽油在保健功效上也有显著不同之处，芥菜籽油是一种保健功效极为出色的植物油，而油菜籽油的保健功效则比较差，大家在吃芥菜籽油后能吸收丰富维生素1和大剂量不饱和脂肪酸，这些物质进到人体后能提高人体的抗衰老能力，并且能保障人类的心血管。

通过上面对芥菜籽油和油菜籽油的对比介绍后，朋友们们可以发觉芥菜籽油和油菜籽油是两种不相同的植物油，并且芥菜籽油的食用价值比油菜籽油要更高壹些，它适合大家在平时日常生活中经常食用它。