花生米怎么炸又酥又脆 炸花生米的方法技巧

炸花生米非常多人基本都喜欢吃它，色泽红润并且香脆可口，但有些人自己在家中炸花生米时，却感觉自己炸好的花生米，既不酥也不一定脆，并且色泽也不一定好看，我觉得这与大家炸花生米的方法和技巧有一定联系，今天我会对炸花生米的方法和技巧做更多细节介绍，能让朋友们们轻松了解花生米怎么炸又酥又脆。

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1、想要让自己炸好的花生米，又酥又脆，花生米的选十分至关重要，花生米在市场上出售时要有多个不相同的品种，并且他们个头大小并不均匀，想做油炸花生米是一定要购买有些个头比较小并且颜色为粉红色的花生米，这样子的花生米炸好之后又酥又脆。

2、花生米以前应当先预备一点高度白酒，可以把预备好的花生米放到白酒中蘸一下，取出之后在冷锅放油，然后才把预备好的花生米直接放到锅中来回翻动，让它均匀受热，火力要调节在中火，尽最大限度一定不要使大火，不然使花生米一下子就被炸糊。

3、在油温上升之后会听到噼噼啪啪的声音，这个时候花生米的表皮会开裂，并且颜色会略微加深，继续炸一会儿，大约在花生米炸到七八成熟时就必须要关火，把花生米取出放在盘子中，让它自然降温，在降温流程中借助于油的鱼就能把花生米完全炸熟，等它降温之后品尝一下，那么就会发觉花生米又酥又脆特别好吃。

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炸花生米的做法并不复杂，但它在做的情况下有一定的方法和技巧，冷油入锅就是炸花生米最至关重要的技巧，假如等油温上升之后，在把花生米入锅，会让他的表皮一下子被炸糊，而里面则不熟，这样子的花生米炸好之后一点也不一定好吃。

上面为朋友们们介绍了炸花生米的方法和技巧，能让朋友们们了解花生米怎么炸又酥又脆，之后朋友们们在想吃炸花生米时即可按上面介绍的准确方法去做，只需火力调节得当，出锅时机准确就能炸出又香又脆的花生米。