百香果原产大小安的列斯群岛，现广植于热带和亚热带地区。果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美丽，沒有香味，可作庭园观赏植物。
百香果一般有紫果和黄果两大类。植株寿命约20年，经济寿命大多数8至10年。果实一般用在生产加工果汁饮料，有“果汁之王”的美誉，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。
百香果的根为肉质根，茎具攀缘性，多为绿色，髓部中空，节间光洁，有卷须。叶片掌状三裂，有锯齿，光洁，呈深绿色，叶脉突出，叶常绿。花型硕大美丽。果实为浆果，果皮革质坚韧，光洁。果肉间充满黄色果汁，似生鸡蛋黄。果汁含量40%上下，生产加工出汁率28%至33%。
百香果喜温暖湿润环境，在年平均溫度18℃以上、年降雨量一千至两千毫米的地区生长旺盛，易获得丰产。百香果栽培中需搭棚架，才能获得高产，大多数亩产1吨上下，产果期在8至12月。
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