葡萄鲜果，果色艳丽、汁多味美、营养丰富，深受广大消费者的青睐。特别近年来国内外专家学者一致认为，鲜葡萄中所提取的白芦黎醇，是软化血管的良好物质，起到非常好的保健作用。使市场对鲜食葡萄的需求量更加巨大，因而具有非常好的种植前景。
葡萄是一种普遍受人喜爱的果品，其色香味俱佳，既能满足大家的感官享受，又具有很高的营养及保健价值。据测定，葡萄含有65%~85%水分，15%~25%糖类，关键是葡萄糖和果糖，0.5%~1.5%有机酸，关键是苹果酸和酒石酸，0.3%~0.5%矿物质，含有多种维生素和蛋白质、氨基酸，红葡萄中含有较多的色素与单宁。每千克鲜葡萄可造成2928.8~4184焦耳的热量，经自然风干活人工烘制的葡萄干，含糖量达60%以上，每千克可造成13974.6焦耳的热量。葡萄汁发酵酿成的普通酒是一种营养保健型饮料，含有广泛的氨基酸和维生素，含有24种微量元素及其他营养成分。李时珍在《本草纲目》中就曾记载葡萄酒有“暖腰肾、耐寒、驻颜色”的功能。美国著名杂志《科学》1997年1月发表的最新研究报告称，在葡萄及其产品中在发觉一种抗癌物质叫“resveratrol”，该物质的广泛有能够阻止癌变发生。在此以前，广泛的研究报告指出，适量饮用葡萄酒特别是红葡萄酒，能够缩短脂肪在血管里的沉积，缩短心血管疾病发生的危险。
最近几年，葡萄鲜果价钱稳中有升。常规品种，亩收益1-1.5万元，高档鲜食品种亩收益高达2-3万元，保障地栽培更是有亩收益3万-6万元之多。
葡萄栽培最大优势在于，当年种，第二年即开花结果见效益，3年大丰收，而葡萄正常栽培管理丰产寿命可达15年-25年。到现在为止，幅员辽阔的中国大地上遍地可见葡萄的影子，不管东北三省，還是西北高原，长江流域或是多雨江南。葡萄之抗性，适应广普性是其它任何—种果树不可相对的。
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