水稻抽穗期一般不能缺水，高温期间甚至还要保持5cm以上深水层。水稻抽穗期追肥一般是追施速效性氮肥，利于促进开花灌浆提高产量。
水稻抽穗期对水敏感程度是仅次于孕穗期，如果田间干旱缺水，会导致生长变慢抽穗延迟，不利于水稻的开花授粉灌浆。尤其在高温干旱死还容易导致花粉活力下降，造成受精发育不良，千粒重下降，籽粒空瘪，产量降低。因此水稻抽穗期一般要保持田间3cm浅水层利于水稻抽穗受精结实。灌水不便和水源不足的田块至少田间要保持土壤湿润，才能将缺水对抽穗的不利影响减至最低。对于抽穗期遭遇高温天气的田间宜保持5-7cm深水层，能减少抽穗过快受精发育不良影响。
水稻抽穗期追肥是为促进水稻灌浆增加粒重的粒肥。水稻粒肥一般都是是追施速效性氮肥。这样利于水稻养根保叶，提高光合效率，延长功能叶的作用，不仅能提高水稻受精结实率，且利于促进水稻灌浆，能防止植株早衰营养不良而对灌浆产生的不良而影响。灌浆产生不良影响。水稻追施粒肥一般每亩可用尿素5-6斤，田间保持浅水撒施，最多不能超过8斤，对于叶片暗绿浓绿或披散生长，水稻粒肥要少施或不死，防止氮素偏多，水稻后期贪青迟熟影响产量。
总之，水稻抽穗期田间通常要保持浅水，不仅利于抽穗扬花灌浆，而且也利于追施尿素氮肥，具体水层深浅可以根据温度高低考虑。
