辣椒多为一年生草本植物，但在热带地区却可以多年生，并且是木本。我曾看过一报道，在我国也有人把辣椒养很多年，培育成了老桩，而且连续开花结果。
其实辣椒并不是我国的原产植物，它是在明朝末年，从墨西哥，秘鲁等中美洲热带地区传入我国的，它原本是热带植物。
辣椒包括辣椒和甜椒，是国人比较喜欢吃的蔬菜和调味品，在全国各地几乎都可以栽培。但要说吃辣，以西北的甘肃，陕西，西南的四川，贵州，及华中的湖南，湖北，江西等地尤甚，几乎每餐必备。
辣椒的品种比较多，现有品种有很多来自于国外，如日本，韩国，荷兰，瑞士，美国，法国，墨西哥等。我国也培育出了好多品种，如山东寿光的羊角黄就很不错。
寿光羊角黄是地方品种，果实似羊角形而得名。其果实长达20厘米左右，横径达3厘米左右，果面比较光滑，肉厚，单果重达1.5两左右。此品种比较适合运输和储存，品质优良，辣味浓而香。
该品种植株长势强，抗病能力强，耐低温和弱光，适合保护地栽培，是我们这里早春大棚栽培辣椒的首选。
要说哪里的啦辣椒好，我看寿光羊角黄就不孬哈。是不是“王婆卖瓜一一自卖自夸”？但俺不是王婆，俺是男的哈。[捂脸]
当然了，不同地区对辣椒的喜欢程度不同，有喜辣的，有不爱吃辣的，有喜黄色或红色的，也有喜绿色的，有喜线椒，也有喜欢园形的等。而且我国南北所栽辣椒的品种不同，像北方地区大都栽叶片绿色较浅的品种，南北则栽叶片颜色较深的品种。
