由于大豆的生长性质,只要热量充足,雨水较少的地方都能种植大豆。大豆是主要的油料作物,而且其又有固氮的作用,是一种对土地非常友好的的作物,但因为大豆管理成本高,产量不如玉米小麦这些重要粮食作物,所以大多数农民都不把其作为一种大面积种植的作物。大豆的秋季主产地集中在长江中下游平原地区,秦岭淮河以南的江南地带。该地区的气候是亚热带季风气候,有雨热同期的特点,秋冬季节温和少雨,而北边的黄淮平原以及东北平原冬季过于干旱寒冷,虽然大豆耐旱,早期干旱更有助于发芽,但过于干旱会影响大豆产量。除此之外,冻害会直接造成大豆苗死亡,所以秋季种植大豆大都以秦岭淮河以南不下雪的地方为主。值得注意的一点是大豆的生长特性要求出苗前一定要干,不能浇水,否则豆子会烂在地里。
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