湖南长沙的地方名菜黄鸭叫炖豆腐，非常多人基本都吃过，有些人也想自己在家中烹调这样的菜品，但在购买新鲜的黄鸭叫之后，却不清楚应当怎么样处理它，由于黄鸭叫的体表有大剂量的粘液，假如不处理干净会影响它烹调之后的口感，并且大家食用之后也可能会有壹些不良反应发生，下面是对黄鸭叫处理方法的具体介绍，能让小伙伴们知道它怎么处理最干净。
黄鸭叫怎么处理干净 黄鸭叫怎么杀 黄鸭叫怎么处理干净 介绍
1、清洗粘液
在处理新鲜黄鸭叫的情况下，要先把它体表上的粘液清洗干净，清洗时要用70度上下的热水来清洗，把黄牙就放在干净的盆中，把热水直接浇在他身上，能把它体表的粘液尽快清洗干净，也能除去它的天然腥味，除此之外也可以取适量面粉涂抹在他们体表上，用力揉搓也能把它体表的粘液清洗干净。
2、去掉背鳍
黄鸭叫在处理的情况下还是要去掉背鳍和胸鳍，由于它的背鳍和胸鳍中基本都有大剂量的倒刺和毒腺，大家食用之后会危身体健康，在处理时可以用剪刀直接把它的胸鳍和背鳍剪掉在用清水把它净，在操作时一定要小心，防止手被刺伤。
3、清除内脏
黄鸭叫在烹调以前内脏也必须全部清除干净，在清除的情况下可以用剪刀把它的腹部剪开掐掉里面的鱼肠在把它肚子中的内脏全部清除干净，最后还是要要剪刀把它头的两侧弄开去挖掉里面面的鳃，最后在把黄鸭叫放在清水中浸泡一会，取出之后洗净。
4、腌制
把黄鸭叫处理干净之后控干表层的水分，在加适量生抽蚝油和五香粉胡椒粉等调味料腌制，腌制半小时之后即可搭配自己喜欢食材，按自己喜欢的方法去烹调食用它，这样子处理的黄鸭叫特别干净，并且烹调之后的黄鸭叫也可能会特别入味。
上面更多细节为小伙伴们介绍了处理黄鸭叫的具体方法，能让小伙伴们知道黄鸭叫怎么处理最干净，之后小伙伴们在想吃黄鸭，叫这样的水产鱼类时，就可按上面介绍的准确方法去处理它。
