大蒜的播种时间一般情况下在每年的秋季9-10月上下，这个时候播种可在越冬前长至25cm，可以安全的度过寒冷的冬季。大多数播种后要200多天成熟，可在春、夏的时候采收。若是播种的时候较早，可能会因生长速度太快，而消耗了过多的养分，难以过冬。
1、前处理：在播种的前1-2天，将它们分成单个的蒜种，在阳光下晾晒1-2天，要注意内表皮要保留。
2、播种：将大蒜的尾部朝下种植，然后用土轻轻覆盖住大蒜的头部。大多数行间距为20cm。
3、管理：它的需水量较大，覆膜的时候要浇水保湿、保温；春季生长期也是要浇水；小苗出尖浇水一次；拔完了蒜苔也是要浇水让根部变得膨大。
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