新鲜白果怎么去壳去皮（附保存办法）

新鲜白果怎么去壳去皮（附保存办法） 一、堆沤

将白果采集之后，应先将其堆沤，让果皮充分腐熟，堆沤点可以选在背阴的地方，可以平堆也可以高堆，平堆的高度需要在45-50公分上下，上面盖上湿草，5-7天就可以做好蜕皮处理了，要要注意的是，不能用塑料薄膜覆盖，堆积的时候不能让它被强光直射。

新鲜白果怎么去壳去皮（附保存办法） 二、踩搓

等它充分腐熟之后，穿上新胶鞋，在果实堆里反复踩搓，直到果肉与果皮分离。

新鲜白果怎么去壳去皮（附保存办法） 三、水选

将果实放进竹筐中轻捣，装进筛子或其它透水性好的塑料框里，放在流动的河水或水池中，做好清洗。

新鲜白果怎么去壳去皮（附保存办法） 四、提纯

清洗过后的果实，需要在次倒进竹筐之中，人工做好反复踩搓，直到果子上的果皮完全掉下，之后在水中做好第二次清洗。

新鲜白果怎么去壳去皮（附保存办法） 五、储存

以便保证长时间储存，去皮后的果实需要维持干燥。干燥的办法可使用晒干或阴干，阴干的效果最好，提倡放在北阳台等不会被阳光直接照射到的地方。

新鲜白果怎么去壳去皮（附保存办法） 六、要注意

这类果实的外皮含有银杏、氢化白果酸酸等刺激性物质，十分容易损伤皮肤，所以在去皮时，应该穿戴相应的乳胶手套或胶鞋，要注意对手脚做好保障。

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