谷子是我国至关重要的特色杂粮作物，关键包括东北春谷、西北春谷和华北夏谷三个主产区。近年来，优质、抗除草剂、中矮秆适合机械化收获的谷子新品种取得推广，机械化覆膜播种、渗水地膜穴播、精量播种、轻简化种植等新技术取得应用，促进了谷子生产发展。为提高谷子生产科技水平，农业农村部小宗粮豆专家指导组会同全国农业技术推广服务中心，提出谷子生产技术指导意见。
一、东北春播区
本区包含辽宁、吉林、黑龙江和内蒙古东部地区，规模化、机械化程度较高。
（一）选优良品种。大多数选适合当地种植的优质、高产、抗倒、耐旱、抗病、抗除草剂的优良品种，兼顾市场需求和机械化生产要求，防止随便引种。
（二）选适宜栽培技术模式。大多数选机耕+机播+联合收割机、机耕+机播+割晒机+脱粒机等生产模式，无霜期短的冷凉和干旱地区可使用配套覆膜播种一体机，选微垄膜侧沟播或全膜覆盖等播种模式，并结合滴灌、喷灌等节水栽培技术。
（三）整地施肥。谷子籽粒小，建议精细整地以利出全苗促壮苗。秋季耕翻耙耱，早春旋耕、耙耱、镇压，做到地块上虚下实。施足底肥，大多数以施农家肥或有机肥为主，也可用磷酸二铵等复合型化肥代替，适宜施肥量为亩施纯氮8—10公斤、五氧化二磷8公斤上下。土壤墒情好的地块可使用免耕栽培，墒情差的地块可以整地后等雨抢墒播种，或结合整地浇好底墒水后播种。
（四）适期播种。黑龙江等无霜期短的地区大多数在4月20日上下开始播种，辽宁、吉林和内蒙古东部等地大多数5月初到5月20日播种，不可以晚于5月底。雨量和热量较好的地区可使用谷子条播机露地平播，行距大多数50厘米上下，以利中耕机械操作。
（五）合理密植。亩一般苗大多数3—4万株，精量播种大多数亩播量0.2—0.35公斤，播后无需间苗；无法精量播种时，大多数可遵循0.5—1.0公斤播量，播后使用人工间苗或化学间苗，保障合理群体。
（六）田间管理
1.间苗除草。精量播种地块可简化间苗或不间苗，抗除草剂品种在出苗后6—15天使用配套除草剂间苗和除草。大多数土壤封闭除草剂于播种后、出苗前喷施，按使用说明使用，膜侧栽培较露地栽培减半使用除草剂，全膜覆盖大多数不用除草剂。
2.肥水管理。地膜覆盖地块应施足底肥，亩施基肥40—50公斤缓释配方肥或50—60公斤氮磷钾复合肥，有条件地区增施3方农家肥或300—500公斤生物有机肥。露地栽培可酌情缩短基肥，并在谷子封垄前结合中耕培土亩追施尿素10公斤，开花灌浆期亩追施尿素10公斤，灌浆中期可喷施钾肥。谷子耐旱怕涝，碰到大雨要立刻排水；降雨较少时，有水浇条件的可在孕穗期、开花灌浆期浇水1—2次。
3.病虫防治。播种前用药剂做好拌种，避免病害发生，成株期立刻清除田间病株。
4.适期收获。95%谷粒变硬时立刻收获，防止品质下降、落粒和遇雨穗发芽等。平原区可使用切流式联合收获机收获；丘陵山区可使用多功能割晒机收割和谷子脱粒机脱粒。谷子收获后籽粒含水量大多数在20%—30%，应立刻晾晒或烘干使籽粒含水量降至13%以下。
二、西北春播区。
本区分早熟区和中晚熟区，跨度较大。早熟区包含内蒙古赤峰和呼和浩特、山西大同、河北张家口、陕西榆林、甘肃中部和河西走廊、宁夏南部等地，中晚熟区包含山西中南部、陕西延安、甘肃东部南部、河北承德等地。
（一）选优良品种。品种选方法参照东北春谷区。
（二）选适宜栽培技术模式。可以选择择机耕+机播+地膜（渗水膜）覆盖+割晒机+脱粒机的生产模式，覆膜方式可使用微垄膜侧沟播或全膜覆盖，推广覆膜播种配套一体机，有条件的地区可结合喷灌、滴灌等技术。
（三）整地施肥。前茬秋季收获后耕翻耙耱，来年春季结合施肥在行旋耕、耙耱、镇压，做到地块上虚下实。土壤墒情较好的地块可免耕播种以利于保墒，土壤墒情较差的地块可整地后待降雨趁墒播种。旱地施肥建议以农家肥和有机肥为主，底肥重施，尽最大限度少追肥。沒有农家肥和有机肥时可施用磷酸二铵等复合型化肥，大多数亩施纯氮8—10公斤、五氧化二磷8公斤上下。
（四）适期播种。本区适宜播期大多数在4月下旬到5月中旬，各个地方应结合实际适期播种。大多数早熟区在4月下旬至5月上旬播种，中晚熟区在5月上旬至5月中旬播种。雨量和热量较好的地区可使用条播机露地平播，行距50厘米上下，以利于中耕机械操作。
（五）合理密植。本区适宜亩留苗3—4万株，大多数常规谷子适宜留苗密度2.5—3.0万株，杂交谷子适宜留苗密度1.2—1.5万株。常规播种时大多数亩播量0.5—0.75公斤，出苗后结合中耕人工间苗保障适宜留苗密度；精量播种时可以选择用精量播种机播种，大多数亩播量0.25—0.40公斤，播后不用间苗。
（六）田间管理。参照东北春谷区田间管理方法。
三、华北夏播区
华北夏谷区关键包含河北中南部，山东、河南等省，本区谷子以麦收后夏播为主，少部分地区春播。
（一）选优良品种。可以选择择适合产业化开发的优质高产、抗除草剂、中矮秆品种。
（二）整地施肥。麦收时尽最大限度低留麦茬并且把麦秸打包收走，用播种施肥一体机立刻贴茬免耕播种。对留麦茬较高田块，应使用灭茬机灭茬2遍以上，然后整地播种。春播整地施肥可参照东北春谷区。
（三）适期播种。适宜播期6月初到6月底，如作春播不宜太早，防止加重病毒病危害。
（四）合理密植。亩一般苗4—5万株。播量和保苗方法参照东北春谷区。
（五）田间管理。参照东北春谷区田间管理方法。
