以便提高蛋鸡的产蛋率，大多数在蛋鸡产蛋的高峰后期即300日龄后淘汰低产蛋鸡，以缩短成本，提高效益。辨认低产蛋鸡可从以下几个方面考虑：
颜色：产蛋前鸡为黄腿、黄嘴。高产鸡腿色越重产蛋率越高，250～300日龄仍然是黄腿、黄嘴的为低产鸡或不产蛋鸡。产白壳蛋的鸡，腿、嘴为正黄色；产粉色壳蛋的鸡，腿、嘴为棕黄色。
鸡冠：高产鸡的鸡冠红大、柔软、细腻有溫度、倒向一侧。低产、甚至不产蛋的鸡，鸡冠立起不倒、有白点或白霜、冠薄。假如患有马立克氏病，鸡冠萎缩、沒有溫度、冠凉。若有紫冠、黑冠的鸡要立刻淘汰。
羽毛：高产鸡羽毛土色、蓬乱、不油亮、不光洁。颈部、背部、胸部有羽毛掉下或掉光的为高产鸡，如频繁顺毛打扮，这样子的鸡为低产鸡。
肛门：肛门阔约肌松弛，挤压阔约肌周围富有弹性，有湿润感，并立即收缩，流出黏性分泌物，这样子的鸡为高产鸡。肛门缩紧、周围肌腹挤压沒有弹性，沒有湿润感的为低产鸡。
采食：饲喂时，高产鸡如饿虎扑食，狼吞虎咽、食欲旺盛，吃时不抬头、不挑食、迅速吃净。挑食不爱吃，或将饲料只啄不吃的鸡为低产或不产蛋鸡。
粪便：高产鸡粪便成形，形状成小头带白色，热天喝水多壹些，也一般成形，颜色正常。低产鸡及不产蛋的母鸡，粪便细长，干粪便较多。
耻骨：高产鸡耻骨3～4指。低产鸡耻骨2指，甚至1指。
腹部：高产鸡腹部宽大。低产鸡腹部窄小、瘦弱、胸骨尖似刀刃。
叫声：蛋鸡叫声洪亮整齐均匀，就说明产蛋鸡健康。长期不产蛋的鸡不叫、放哨，发觉不正常动物和其他动物到鸡场，马上大叫引起鸡群惊吓，产软蛋。
