做好蹲接改造的果园，大多数选树龄在20 年以上，枝干病害较多，树势衰弱、根茎部完好，亩效益低于2 000 元的果园；对壹些品种严重落后、经济效益低下的果园，也可做好蹲接改造。严重缺株的果园，不提倡使用蹲接改造，因植株总量不够，改造后难以到了预期效益。
在冬前苹果落叶后，立刻除去果树上的侧枝，对锯口用封剪油涂抹后在用43%的戊唑醇稀释30 倍液涂抹或用果康宝原液涂抹伤口，在蹲接前将锯下的所有树枝带出果园，防止蹲接后因拉树枝撞坏接穗。假如有灌溉条件，在冬前对全园浇一次封冻水，来年蹲接的成活率会更高。
要按照当地的市场状况，选市场潜力好、品种优良的接穗，确保改造后的果园到了预期经济效益。初步估算蹲接所需接穗的数量，在冬季采集1年生健壮枝条，每100 条捆成一捆，做好标记，假如所采集的接穗不够（特别是采用的接穗是刚审定推广的新品种时，接穗往往十分紧张且价钱较高），每棵树可按2 个接穗预算，还剩的可以使用当地常规品种的健壮接穗做补冲，但要做好标记，分开用湿沙贮藏，湿沙要求手握成团，松开即散。贮藏位置大多数在院子或果园周围的背阴处，定期维护，避免沙子太干缺水导致接穗失水。
适宜的蹲接时间为4 月中旬（花开前后），不宜过早，需蹲接的树皮和木质部未分离，蹲接成活率不高；也不一定能太晚，不然溫度太高，蹲接后接穗失水过快，也关系成活率。
蹲接前，先用铁锹围绕树干掏一个直径1 米、深度20 厘米上下的深坑，因渭北地区冬季寒冷，根颈部易受冻，往往有腐烂病疤，在树下10 厘米上下，大多数树皮基本都完好、光洁、便于实施蹲接，以便便于绑缚接穗，提倡掏坑的深度为20 厘米。
选取接穗中间饱满芽处，每4 个芽截成一段，每段上部剪的位置距离芽稍远一点，下部的距芽近壹些，将剪好的接穗浸泡在清水中。按照最上面芽的位置（保障蹲接后上面芽的位置朝向树干中心，便于后面实施二次靠接）将接穗削成长短削面，最上面芽对应的一面长一点（3 厘米），背面短壹些(1 厘米)，并轻轻刮除2 厘米上下的表皮，露出绿皮；修平、修光待接的蹲面，用刀尖将树皮轻轻撬开，将接穗插入，用刀把轻轻敲打，保障接穗有0.5 厘米上下的露白，按照主干的粗度，确定插入接穗的数量，大多数每距离10 厘米周长插入一个接穗。
如待嫁接的新品种接穗数量有限，应遵循同比方向插入2 个新品种接穗，并做好标记，还剩需要插接穗的位置，用备用的接穗补冲。待接穗全部插好后，用塑料纸或草绳将树皮外围勒紧，塑料纸、绳子末端用新鲜泥土压实，以后用新鲜泥土将树皮外围用土压实，在用新鲜泥土逐个将接穗周围压实，最后将整个树墩及接穗用土盖实，使接穗仅留出最上面的芽，以便避免水分蒸发，可用薄膜覆盖堆起的鲜土堆，用封剪油涂抹接穗的顶端。以便避免在田间做业时损害接穗，可在插接穗处旁插一根长度为1 米上下的枝条，起到提醒保障作用。
待接穗成活后，立刻抹除顶芽以外萌发的其它新芽，对原来果树我们自己萌发的萌蘖，可以按照疏密程度，适度的选留。果园干旱时，立刻浇水。立刻看护好新发出的嫩梢，避免牛羊啃食。待新梢长至30～40 厘米时，将接穗绑缚在事先插在旁边的枝条上，待新梢长至80厘米的时候，将所有枝条绑束在一块。为提高老果园蹲接改造后果园的效益，可在树行间套种西瓜，一方面添加效益，另一方面在种植西瓜的时候，观察新插枝条的生长状况，采取相应的管理措施，还可以避免地面裸露，维持果园水分，防止热天高温灼烧嫩叶。
待新梢长至1 米上下时（渭北地区大多数在7 月上中旬）立刻实施靠接。靠接前，开始选长势最好的一个枝条做中央领导干，其它枝条，选相邻的先做好两两靠接，最后靠接在中央领导干上。靠接时，应先将两枝条并拢，选接触面积较大的地方做好靠接，按照接触状况，将预备靠接的枝条在接触较好的地方短截，靠近预备靠接的枝条一面削成长削面，长2～3 厘米，背面削成短削面，长0.5 厘米，将削好枝条靠向被靠接的枝条，来确定被靠接枝条上去皮的位置，在被靠接的枝条上，靠接位置的上部，斜向上一刀，深达木质部，在从靠接地方位置的下端，削至上端切口，然后将两个长削面靠在一块，靠接枝条削面的上端顶靠在被靠接枝条上部的楔形槽内。保障两削面一边的皮对齐，然后用干净的塑料带进行包扎。
这一流程最好由两人一组完成，不然枝条容易走偏，关系靠接成活率。最后用绳子将靠接在一块的枝条轻轻绑缚，进一步起到固定作用。渭北地区，热天频繁有狂风暴雨，为避免大风将靠接好的树苗吹断，可在主干旁插一根竹竿或木棍，将蹲接后的树苗上部轻轻绑缚在竹竿上。
渭北地区7、8 月份极易出来伏旱，是关系二次靠接成活率的关键制约因素之一。靠接后的果园，如出来高温伏旱天气，应在早晚立刻对树根做好浇水抗旱保墒。对蹲接改造的果园，重点做好蚜虫、苹果卷叶蛾的防控工作，避免害虫啃食叶片，关系植株养分积累。对后期萌发的侧枝，要立刻做好摘心，调节侧枝生长，保障中央领导干的绝对优势，冬剪时遵循目标树形，对侧枝去强留弱做好整形。
