环剥即在果树树干上，环状剥去一圈皮。早在上世纪，树干环剥技术就已在苹果管理当中迅速发展开来。在苹果种植产业发展早期，环剥在管理技术落后的地区，为苹果种植户带来的惊喜，至今仍在60后老百姓们的印象中挥之不去，也曾是那个年代果树技术员下乡指导的拿手好戏。那为何苹果管理三十六忌的第一忌——杀鸡取卵，就是忌环剥呢？这里，可能非常多环剥技术的老粉丝要打抱不平。下面，我们老少苹果种植户，一块进到时光轨道，一块回忆环剥技术的发展历程。
一、环剥发展历程
环剥兴起
“要想苹果多结果，母本干上剥一剥”。果树园里，随着技术员的奋力讲解，种植户们卯足了劲，挨个果树环切、去皮。事实上，果树当年，确实有效果地提高了座果率，花多、果多。环剥技术取得了极大认可，并迅速的传播发展开来。
环剥受到质疑
两年以后，观察细致的果农就发觉，环剥后的果树，普遍长势衰弱，特别与未做好环剥的果树对比，枝干粗壮程度、枝条势力等清楚基本都要比未做好环剥的树要差。又过了三五年，大部分果农基本都要注意到，做好了环剥的果树，虽然成花更多更容易，结果更多，但树势衰弱得很迅速，甚至立刻死树，而且非常多果树基本都得了腐烂病、轮纹病等枝干病害，环剥技术开始受到质疑。
主干环切兴起
树是最好的老师，事实摆在眼前，环剥虽然能够加快幼树结果，促进大树成花，但另一方面，却关系了树势，加快加重了腐烂病、轮纹病等病害的发生。但其促成花促结果的诱惑，令人非常难放弃。由此，主干环切技术应运而生。主干环切正是环剥的演变，只在树干基部环状切几圈，并不去皮，缩短了对树势的关系，与此同时也能起到必需促花促果的作用。
主干环切被淘汰
环切兴起后，取得了多数果农的认可，并一直延用至今，但在当今果园管理技术飞速发展、管理理念日新月异的年代，最终，环切技术也被淘汰。环切技术同样对果树树势引起了关系，仅仅是比环剥要轻；同样加快了腐烂病、轮纹病等病害，仅仅是比环剥要晚。而其促花促果的作用，被拉枝、刻芽、侧枝环切综合技术所取代。从此，在苹果管理先进地区，环剥技术正式退出历史舞台。
二、环剥作用原理
环剥技术，本质上是通过人为切断或阻碍韧皮部中的筛管，使环剥上方的营养物质及植物激素等难以向下方运输，那么就会调整果树营养生长与生殖生长的联系。关于果树营养生长与生殖生长的概念，果业通网以前文章中解释过，这里不在重复。
通过上图，我们能够看出，树皮中包含韧皮部，韧皮部中有着筛管，韧皮部下是形成层，形成层下是木质部，木质部中有着导管。果树根部从土里吸收的水分、无机盐正是通过木质部中的导管向树上运输；而树上叶片光合作用造成的有机物，包含营养物质、植物激素等，则是通过韧皮部中的筛管向根部运输。通过环剥，破坏必需量的筛管，缩短营养物质、植物激素等向根部的运输，而更多的留在树体上，那么就会使花芽取得更多营养物质供其分化，植物激素中的生长素、乙烯等也较多的积累在树体上方枝条、芽体等地方位置，促进花芽分化，保花保果。这样就是环剥促花促果的原理。
三、忌之有理
环剥虽然能够起到促花促果的作用，但付出的代价也是不可小视的，根系的生长发育，除了地下可供给的水分、无机盐外，还需广泛的营养物质，营养物质的关键途径则是叶片光合作用造成的有机物向下运输至根。环剥以后，营养物质滞留于环剥口以上，难以达到根部，使根部得不到足够的营养物质以供生长发育所需，根部将逐渐衰弱。
根部衰弱，根系功能减退，转而无法吸收足够的水分、无机盐以运输至树上，使树上叶片无法取得光合作用一定的水及能量，光合作用减弱，那么就会打破果树整体平衡，树势受到极大关系；与此同时免疫能力降低，对病菌抵抗能力差，病菌趁虚而入，腐烂病、轮纹病等病害加快发生。
主干环切亦对韧皮部中筛管引起损坏，道理一致，仅仅是程度略低。这样就是环剥后，果树衰弱、病害多的原因，也是被列为苹果管理第一忌的原由所在。
四、促花促果合理做法
环剥技术被完全淘汰，在实践中的原因则是因为更合理、更高效的促花促果技术诞生。烟台现代果业科学研究院通过实践考察、调研总结，结合农户回访、数据归纳，整理出一套幼树促早产、大树促丰产的枝条处理方法，即通过在侧枝上“一拉枝、二刻芽、三环切”，促进花芽分化，促进座果。
一拉枝：通过拉枝，开张角度，下降枝条的顶端优势，削弱枝条营养生长，促进生殖生长，促进花芽分化。
二刻芽：枝条顶端10公分距离及离基部15公分距离除外，还剩中间部分的两侧位置芽体全部做好刻芽，使营养集中在芽体上，促其分化。刻芽时间为清明前后，芽子萌发前做好。
三环切：此处的环切指在侧枝上环切，并不是前文所述主干环切。通过侧枝环切，将该枝条上积累的营养物质集中在枝条上的芽体，供其分化所需。环切时需要要注意，在时间上，关键观察新梢生长状况，待多数新梢长到5至10公分时，做好第一次环切，8至10天后，做好第二次环切，连续三至四次，即可到了花芽饱满的目的，旺树旺枝适度早切，弱树弱枝适度晚切；环切位置上，第一次环切在离基部最近的新梢后部做好，第一次环切后，往往环切口后方又会萌发一个新梢，第二次环切则在此新梢后做好，第三次由此得出。
“一拉枝、二刻芽、三环切”法，既能到了促花促果的优异效果，与此同时又不会对果树树势造成关系。
以便促花剥树干，今后果树必减产。
