园地选规范：在地势上，宜选山坡中、下部的阳坡或半阳坡，土壤通气性好的平坦地段建园；而山顶、沙地、涝洼地、土层薄、地下水位高的地段不适宜栽培建园；土层厚度要求不低于1米，在土层浅薄的田块栽培，极易形成“小老头”树。
整地规范:大穴整地规格1米×1米×1米，核桃行向与等高线平行，核桃园的外围开好围沟以排水。
定植规范:定植时间宜选在头年11月至次年2月定植，苗木定植覆土不超过苗木地颈地方位置，定植后要浇足定根水，并覆地膜保温、保墒。
定植密度:按照种植模式确定定植密度，其中林农间作模式核桃园密度比纯核桃园低，使用宽窄行带状栽培,窄行株距为4米，宽行的行距为10～12米，每亩密度17株。核桃园纯林种植:株行距4米×5米，每亩密度33株。
苗木规范:选一、二级苗造林，要求叶色正常、充分木质化，苗高大于40厘米、嫁接口以上正常地方位置径粗0.8厘米以上、主根保留长度15－20cm、侧根条数＞15条。
林粮间作要求：间作高秆作物，要求留出 “核桃行”， 行宽为在树冠宽度基础上添加1米；“核桃行”内可间作矮秆豆科等作物，如全园间作矮秆作物，要在树体周围留施肥区域
二、不相同树龄核桃园树体和肥料管理
1、幼年期的管理
幼年期为定植后的1～4年，此期间栽培管理的关键任务是加快树体的生长，使之尽快成形，培养成丰产的树体，为今后高产稳产打下良好的基础。
施肥管理：肥料包括基肥和追肥两种，追肥以商品肥为主，基肥以农家肥为主。每年单株沟施尿素或复混肥150克－650克，分2到3次施入；追肥在5月份之后施入，以氮肥为主，施肥量约占全年的30%；自8月份之后停施商品肥，在9-10月（秋冬季）施基肥，一是施农家肥15－25公斤/株，二是施商品肥复混肥，施肥量约占全年的70%。第3-4年追肥同第1-2年相对，氮肥缩短50%，磷钾肥添加2倍。
整形修剪：南方雨量大、生长期长、树体年生长量大、发枝力弱、挂果晚、侧生结果枝率低等特点，不可以使用北方每年只在休眠前后修剪一次的模式，幼年期以枝养树为主，要配合多施肥和多次摘心和短剪(短截)促发分枝量，“只删不截”促结果使树冠尽快成形。在树高1.2-1.5米处定干，第二年春季留2－三个壮稍培养成主侧延长枝，对粗度大于1.5厘米的枝条，5月中旬，当枝长到了0.7-1米时，按照侧芽方向采取摘心措施粗发二级侧枝。枝条低于1.0厘米的枝条不摘心。秋、春季通过重回宿或重剪措施促发强壮枝条，培养骨干枝组。
2、初果期的管理
初果期为定植后的第5～7年，此期间管理的关键任务是继续完成丰产树形的培养，在不阻碍树体培养的前提下尽快挂果，力争早期丰产。
施肥管理：在每年4－7月，沟施复混肥2到3次，整个单株施肥量为850克－1500克，第一次施肥时间6月上中旬施促稍肥，施肥量占全年20-25%， 8月份停施商品肥；9-10月（秋冬季）施基肥，施农家肥15－25公斤/株，商品肥施肥量约占全年的75-80%。
整形修剪：大多数状况下清香在本地区栽培，第5年树体冠幅约2.5-3米，地径到了6-8厘米。清香核桃侧芽开花率低，本环节要处理好结果与树体生长的联系，以适度结果为辅，培养树体为主，修剪整形关键是培养大型结果枝组，对细弱枝秋、春季节修剪时一次性从枝条基部剪除。主侧延长枝距离1米上下短接或摘心，形成主侧枝二级枝组，适时修剪防止形成光杆主枝。二级枝组反复摘心或短截，培养中短结果母枝。
3、丰产期的管理
丰产期为8～40年，此期间栽培管理的关键任务是调节好生长与结果的矛盾，使之连年稳产丰产。因而本环节采取合理的留枝量和调节营养枝与结果的比例实现稳产丰产。
施肥管理：丰产期树总施肥量为每年每百斤干果施氮、磷、钾复合肥15-25公斤/年，每株树体大约2-3公斤/年。其中秋冬季沟施基肥占总施肥量的75%，肥料种类以有机肥、商品复合肥为主，重磷、钾肥的施用量；生长期六月上中旬沟施或叶面喷施追肥占25%，重氮肥、钾肥，结合病虫害防治喷施钾、锌等微量元素肥料。
整形修剪：本环节关键通过适度中、重短截营养枝，长放延长枝，删除细弱枝，培养侧枝结果枝组，合理借助于萌生枝做好枝组更新，调节挂果量，延长丰产期的工作年限。
4、衰退期的管理
衰老期的表现症状为出生长势减弱、结果能力降低，主枝枯死，从主干或其它地方位置萌生枝条，核桃树体进到衰退期的早晚与管理有十分至关重要的联系，对进到衰退期的核桃树关键采取树冠更新和树下更新措施做好改造。
树下更新，通过抽槽换土，重施肥料补冲树体营养促发状稍、枝组。
树冠更新，关键使用重回宿修剪，促萌发，培养枝组。
三、土壤及田间管理
土壤管理：核桃园建议适度间作，每年至少耕翻松土一次。
水分管理：水是树体构成的关键成份，要重视核桃丰产园的水份管理，特别在幼龄植株和核果充浆期，要保障立刻、足够的水份供应，但又切忌核桃树水渍，土壤通透性不强的地块，要注意根际间积水。
田间杂草管理：幼年核桃树忌草荒，每年5月下旬、6月中旬、8月中旬使用人工或化学除草剂防治杂草。
四、病虫防治
鄂西地区危害核桃较重的病虫害关键是细菌性黑斑病、褐斑病、天牛、核桃天蚕蛾、核桃举肢蛾长足象等。核桃病虫害非常多，单一的防治方法基本都不会十分理想，使用综合防治措施会收到事半功倍的效果。防治原则是使用综合防治的方法，即：选有利树体生长的立地条件栽培，创造不利于病虫害发生的环境，提高树体生长势添加树体的抗性。在病虫害大发生到了经济防治水平时，开始使用群防群治立刻消灭越冬病源、虫源下降虫口基数；其次使用白僵菌、黑光灯等物理或生物防治；第三使用化学措施。几种关键病虫害的发生及防治下面：
1、核桃黑斑病
病菌为细菌，关键危害核桃幼叶、嫩枝、花及果实。引起花序和树叶早落，形成枯技和早期落果（黑果）。
物理防治：病害发生程度与降雨有紧密联系，频繁发生的果园，冬季结合修剪，清除病果、病枝、病叶集中烧毁。
化学防治：发芽前喷一次预防性杀菌剂。生长季节（大多数五月下旬开始重发生）按照危害程度施用50%甲基托布津一千～1200倍液、60%代森锌600～800倍或大生M-45 600～800倍液、72%农用链霉素三千～4000倍液叶面喷施防治。
2、核桃举肢蛾
为害症状：以幼虫蛀入核桃种仁或种皮，蛀入种仁者导致落果，蛀入果皮者果皮变黑下陷、果变黑干缩、不可以食用，引起减产。1年发生2代，以老熟幼虫在土壤内、石块与土壤间、根茎部的老皮缝内结茧越冬，大多数树冠下1～2厘米深的土壤最多。次年4月下旬开始上羽化，5月上旬到6月初为羽化盛期；卵多产在两果相间的缝内、雌蕊掉下的残痕内、果面伤痕处，大多数1果上产卵1～2粒。5月下旬至7月中旬是第一代幼虫危害期。5月中旬第一代幼虫开始穿透内果皮取食种仁，蛀孔很小，流出胶液，引起广泛落果，但外果皮无清楚被害状。7月中旬至7月下旬，第二代幼虫在中果皮内蛀食，使果实外面变黑凹陷，形成“核桃黑”，受害果不掉下。
物理防治：从落果开始每天立刻拾落果和秋天收集树上的黑核桃烧毁，消灭幼虫；晚秋至冬天，翻耕土壤15厘米以上，杀死越冬幼虫或茧蛹；大面积栽培时，在5～9月成虫羽化期每30～40亩设置一盏黑光灯诱蛾杀灭。
化学防治：上年危害重且未采取其它物理防治措施时，在成虫羽化始期开始树上喷药防治，每次喷药的距离期为10～12天，共喷药3～4次。以下药剂可交替使用：除虫脲6000倍液、2.5%功夫乳油1500倍液、2.5%敌杀死1500倍液、50%杀螟松一千倍液、辛硫磷一千倍液、20%速灭杀丁两千倍液，25%溴氰菊酯2500倍液、45%氧化乐果1500倍液。
3、核桃长足象
为害症状：以成虫蛀食核果外果皮。嫩芽、嫩枝，以幼虫蛀蚀幼果核仁，使其早期掉下。该虫1年发生一代，4月下旬越冬成虫开始在林间活动，吸取核桃嫩叶液汁，补冲营养。5月上旬产卵于幼果内，卵期15～20天，自6月上旬开始孵化，初孵化幼虫自外果皮渐入果内取食果仁，5～10天后受害幼果掉下，6月中、下旬掉落的幼果总数达60～70％。幼虫在核果内生活20～25天，7月上旬开始羽化，约经3～5天体躯变硬后才能爬出果外活动，8月中旬渐渐钻入土中或石缝中越冬。
物理防治：冬季翻耕土壤15厘米以上可消灭部分成虫；从6月上旬落果开始，每天彻底捡收早期落果烧毁，连续开展几年效果十分良好。
生物防治：在4～5月空气湿度大时，喷施白僵菌2～3次可一般调节住该虫的危害。
化学防治：在 5月上旬成虫产卵期至6月上中旬幼虫孵化期喷雾40%氧化乐果1500倍、20%速灭杀丁两千倍液， 25%溴氰菊酯2500倍液毒杀成虫和初孵幼虫，每隔10天上下喷洒一次、连续3～4次。
4、天牛
天牛危害的特点具有种类多、食性杂、隐蔽性强，即：危害核桃树体的天牛种类较多，同种天牛也危害其它树种，危害早期树体症状表现症状不明星。核桃天牛危害防治方法关键是要注意巡查，搞好果园卫生，提高树势，一旦发觉树皮流黑水或有虫粪（细木屑）时，将用40%化氧乐果500倍或敌敌畏500倍液浸泡过的棉球或小布条，塞入虫洞内，洞口使用加入适量食盐的湿黄泥封住洞口。
5、核桃银杏大蚕蛾
为害症状：核桃银杏大蚕蛾1年发生一代，以卵越冬。在兴山大多数4月中下旬孵化，初孵幼虫多栖息于茧内外、叶背或树干树皮缝隙间，日间温暖时爬上枝条取食新叶，常数十条或十多条群体聚集叶片取食，食量甚微。幼虫五六月间分散为害，食量大增，被害状显露，中午炎热时，幼虫沿树干爬下到阴凉处停息或喝水。6月下旬～7月上中旬，老熟幼虫在枝条叶丛间或树下杂草，灌木上缀叶结茧化蛹，蛹期2—4月。成虫8月中旬～10月上中旬羽化开始产卵，卵产在茧内、老树皮或缝隙中，聚集成堆。成虫飞翔力强，有趋光性，寿命5-7d。
发生特点：幼虫食性广，核桃银杏大蚕蛾幼虫关键危害核桃、枫杨、白杨、榆树，虫害严禁的话也取食苞谷叶；幼虫危害时间与溫度联系清楚，在虫害发生区域内，如黄粮镇张家河一组海拔400m从5月22日上下开始危害，黄粮镇海拔1200m从5月29日前后开始危害。集聚与分散性：1、2龄群体聚集叶片取食，3龄后幼虫分散为害。
物理防治：涂白。上1年开展对树干涂白, 核桃银杏大蚕蛾发生清楚减轻。灭卵。每年12月～次年2月，使用砸、凿、刮等方法，消灭树皮缝隙间或枝丫处卵块或使用石灰浆或石硫合剂树干涂白，涂干高度1.5m上下。灭幼虫。4月中旬～5月下旬，借助于3龄以前幼虫群集性，集中消灭初孵幼虫。灭蛹。7-8月摘除树上、杂草丛间茧蛹，集中消灭。8月下旬～9月间成虫羽化期，黑光灯诱杀成虫。
化学防治：对虫口密度大，3龄后幼虫较多，危害严重的局部地区可使用化学防治，用0.2％的速灭杀丁或甲胺磷用喷雾器做好喷洒，消灭幼虫。
生物防治： 5月中旬选风较大天气，施放白僵菌。
五、花果管理
四月中下旬，当雄花有1厘米上下时摘除全树50-80%的花序，雄花摘除越早越好。大多数授粉树置配合理，花期正常的状况下，丰产园无需授粉，若需授粉，使用以下流程授粉。采集花序：当授粉树中林五号或其他授粉树雄花长约6-15厘米，表层略呈黄色时采集花序。收集花粉：将花序摊放在报纸上，置放在25度上下的房间，约1-2天花序干燥时即可收集花粉备用。授粉：花粉与化石粉按1：3-5混合后用喷粉器喷洒。
六、核桃的采收
采收时期：核桃青果皮由绿变黄，1/3的果实裂口时即可采收。采收时最好人工采摘或自然掉下拈拾。
脱青皮：若青果实采收，要经过脱青皮流程，方法一，自然堆沤，即青果自然堆放50厘米厚，上面盖塑料薄膜沤制4～5天后可脱青皮。方法二，人工催熟，即青果堆喷洒浓度为0.3～0.5%的乙烯利溶液上面盖塑料薄膜，2～3天后即可脱青皮，效果比自然堆沤的好。
清洗：将脱去青皮的核桃放入水池(流水更好)中，用竹扫帚搅洗干净，要注意要立刻换水。
坚果干燥：常使用晾晒法或烘干法。晾晒法，即将清洗的核桃摊放在通风、阴晾处的竹席上，待核桃表层水分蒸发后(大多数需半天至一天)在转入阳光下曝晒，晒到坚果碰敲声音脆响，横隔膜易于用手搓碎，种仁皮色由乳白变为淡黄色。烘干法，即用专用烘烤房立刻烘干。
