白葡萄品种非常多，经常遇见的有霞多丽、灰比诺、白比诺、长相思、雷司令、麝香、白谢宁、琼瑶浆、鸽笼白、白玉霓、白苏维翁等。葡萄具有丰富的营养价值，是一种对人体有益的水果。葡萄含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素，并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素PP等，除此之外，还含有人体所需的十多种氨基酸和大剂量的果酸。
长相思
卢瓦尔河谷出产的白葡萄酒，如桑赛尔等，是那个时候生产的关键品种，同样是新西兰葡萄酒产业的基石。它越来越受欢迎，甚至似乎赶上了霞多丽。霞多丽可能沒有显著特点，但长相思生动、辛辣、热情洋溢，如同一把直接刺激感官的剑。
雷司令
雷司令是一个有趣的葡萄品种，非常多专业人士喜欢，但非常多消费者不喜欢。比起长相思，小伙伴们更喜欢雷司令的原因是雷司令在一瓶酒中可以不断演变，并在数年甚至数十年的时间里不断提高。长寿是葡萄酒质量的标记符号。小伙伴们喜欢雷司令的另外一个原因是它有多种香味，并且酒精含量不高。与长相思和绝大多数霞多丽不相同，雷司令因产地不相同而差异非常大。
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