有机肥料会使茄子更黑更亮，由于有机肥料含有非常多元素，除了包含氮、磷、钾之外，还含有硫、钙、硼、铁、锌等微量元素，不但对茄子的生长很有帮助，还能提色。但因为有机肥释放缓慢，需要添加一定数量的复合肥来弥补有机肥的不足。
茄子的种植方法
在种植茄子以前，要选好品种，预备饱满、沒有病虫害的种子。用1%高锰酸钾溶液浸泡种子，然后才用温水浸泡，取出用细沙搓去种皮，用湿纱布包裹，促进幼苗生长。选好适宜的土壤，用混有机肥的花园土，将种子均匀地撒在上面，生长稳定后可以移栽。
茄子的食用价值
茄子的食用方法比较多，比如可以蒸，也可以炒等。但是，吃的情况下最好是一定不要削皮，这样子里面的营养物质能更好地被吸收。非常多人特别喜欢吃茄子，一是由于茄子非常好吃，除此之外，它的营养价值也相对高。茄子富含维生素、碳水化合物、蛋白质和多种矿物质，是一种十分健康的蔬菜。需要要注意的是，茄子最好是一定不要生吃，以避免中毒，并且茄子过了秋最好是一定不要吃。
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