大姜也称黄姜，市场上比较好的姜种品种有安丘大姜、莱芜大姜等。提高产量苗肥很重要，硝酸钠对大姜幼苗期促生长作用不错，其二大姜生长到中后期施用碳酸氢铵，有明显的增加生姜产量作用。在施足磷钾肥作基肥时可适量施用硝酸钠，占总施肥量20%左右），对提高产量有明显的提高。
根据大姜种植产业区的姜农增产的施肥方法，施用微肥能提高10-30的产量：
1、具体方法是每亩投入微肥硫酸锌2.67kg，硼砂1.69kg，硫酸亚铁40.05kg，每亩产量可以增加约400公斤，如果按市场价3元每斤计算，每亩可增收2400元。微量元素肥可以促进大姜生长，提高产量。
2、大姜的生长到5个左右的分枝后，地下大姜开始膨胀的时候了。在这个时期追施10公斤的硫酸钾和20公斤的尿素渗入一起使用，提升土壤肥力，使大姜膨胀有足够的养分吸收。
大姜真正实现高产离不开日常的田间管理。总之，种植大姜是一项长期管理工作。
