大白菜大多数在每年的七月至八月播种，理所当然必须做好翻地、播种、除草等工作。土地要变松、肥沃，种子要均匀播种，一次用薄土浇水，发芽后要立刻除去生长不良的幼苗和杂草。
种植时间
大白菜大多数在每年的七月至八月播种，即夏末时气温已逐渐降低，不会维持在摄氏四十度上下的高温，这个时候播种到正式开始降温的秋天就能生长幼苗，幼苗对低温有一定的抵抗力。
土地翻整
在种植大白菜以前，必须一次将选定的土地倒转。一般情况下，用于种植的土地是在一个同比平坦的地形上或在一个稍起伏的斜坡上，需要移除石头、杂草和植物根，使土地变得松软，具有一定的一般肥力和排水能力。
种子播撒
用来种植大白菜的种子必须光洁、圆润、饱满，并且看上去比较新鲜，这样子种子的发芽率那么就会更高，所选的种子将均匀地播撒在土地上，然后才覆盖一层薄的土壤，浇水直到土壤一般湿润为止。
间苗出草
经过一段时间后，大白菜会发芽，当然会有壹些生长不良、生长不均匀的幼苗，这些幼苗需要立刻拔除，育苗后要立刻施肥，主要是抽穗期的氨肥，定期到田里除草等，以保障大白菜的养分供应。
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