榴莲是一种著名的热水水果，同样是"水果之王"，外表坚硬，心软蜡质，多汁粘稠，对非常多喜欢吃榴莲的人来说，它真的是一种幸福。那么，榴莲该怎么选呢？
看、捏尖刺
榴莲的外表布满荆棘，假如山丘越高，肉比较多；如荆棘肉越少，刺肉越厚，就选两根紧密的荆棘，用你的手握住针尖，然后才把它们聚在一块，然后才代表这样子的榴莲比较柔软成熟。假如手感觉硬，怎么能合在一块，那么榴莲就更硬了，不推介买。
看形状
瓣越成熟，里面的果肉比较多，榴莲的水分就越大，味道就越甜，颜色决定味道，颜色最好是选黄绿色、金黄色、卡其色，最好是不是暗的或不亮的；假如是绿色，那么大多数基本都不成熟，暗黄色的颜色不好看，但拆包后的味道真的很甜，假如是绿色，那么它大多数基本都不成熟，深黄色的颜色不好看，但拆包后的味道真的很甜。但是，假如颜色太暗，那么就是熟透了的，那么就会有酒味，不推介买。
闻气味
你可以拿起榴莲，然后才闻闻底部，假如它已经成熟了，闻起来香；假如它不成熟，那么味道如同一种青草的生涩的味道；假如有酒精的味道，那么就意味着这样子的榴莲已经过熟了，一定不要推介买。
看开裂度
选榴莲，最好是选刚裂开的，但对裂纹过多或不开启的，不推介购买，特别是有些已经非常大程度开裂的，那么里面的果肉非常容易暴露在空气中，受感染和变质；挑选刚开启一点的榴莲，可以买回家吃，理所当然味道非常好。不过，它不适合很长时间，不然非常容易变质。
摇动它
你可以捡起榴莲，然后才慢慢地摇动，假如有轻微的碰撞感，并且有分离感，那么果肉已经成熟，而且已经从外壳中分离出来了，这样子的榴莲已经是比较成熟的榴莲了；相反，假如沒有动，它就不那么成熟了。
看果柄
选新鲜榴莲，果柄很结实，营养足够，可以用指甲慢慢点击，假如有痕迹，就比较新鲜；假如果柄干燥，就沒有新鲜的感觉，那么就意味着这样子的榴莲贮藏了很长时间，不推介买，不是自然成熟，味道和营养不好。
