辣椒泡菜的腌制方法和配料

辣椒泡菜酸辣可口，是日常生活中最受欢迎的一种下饭小菜，非常多人在辣椒大剂量上市的情况下，也想自己在家中制作，仅仅是对它的腌制方法和配料了解的不全方位，今天我会做这方面的介绍，想腌制辣椒泡菜的你们可以认真科普一下。

辣椒泡菜的腌制方法和配料 辣椒泡菜的腌制方法和配料 介绍

1、辣椒泡菜在腌制的情况下可以预备新鲜的小米椒，也可以预备细长的羊角辣椒，除此之外还是要预备适量生抽和食用盐，在预备生姜，白糖，大蒜，色拉油等多种调味料，最后还是要预备适量的白酒。

2、把预备好的新鲜辣椒处理干净之后，要用清水冲洗一下，并去掉它表层的水分，然后才把它的蒂去掉，在用刀在辣椒的表层划上壹些小口。把预备好的酱油放在锅中加热煮开后，放入预备好的色拉油和食用盐以及花椒，大料等香料，在放入白糖煮成料汁。

3、预备一个干净的腌菜坛子，把调好的料汁放进去，在把处理好的辣椒放在里面浸泡，把坛子口密封好，放在阴凉通风的地方腌制，每天中午要搅动一次，持续腌制7~10天之后，里面的辣椒泡菜就能腌好，取出之后就能吃。

4、辣椒泡菜在腌制的情况下可以并且要按比例去预备配料，但在他延后取食的情况下，也必须多加要注意，一定要用无油无水的干净筷子或勺子去取，不然取食之后会让辣椒泡菜出现变质会影响他的口感。

上面为朋友们们介绍了辣椒泡菜的腌制方法和配料，能让朋友们们知道怎么样才能腌出好吃的辣椒泡菜，假如朋友们们也喜欢吃辣椒泡菜，就按上面介绍的方法去制作吧，想信朋友们们都是可以能轻松腌出好吃的辣椒泡菜。