罗非鱼的生物学特征
一、罗非鱼的分类与形态特征
罗非鱼（Oreochromis Niloticus），属于辐鳍鱼纲、鲈形目、鲈形亚目、丽鱼科（Cichlidae）、罗非鱼属（Tilapia）（也称丽鲷科，丽鲷属）。俗称非洲鲫鱼、非鲫、越南鱼、南洋鲫等。原产于非洲，有600多种，目前被养殖的有15种，属于热带鱼类。罗非鱼鳃盖后方至尾柄有8～9条黄褐色垂直条纹，尾鳍有8条能上能下棕色垂直条纹。背鳍和臀鳍有相当于瞳孔大小的黄绿斑点。体被圆鳞，体色易随栖息环境而变化。繁殖期雄鱼下颌、胸鳍为淡红色，尾鳍的边缘也呈红色。背鳍硬棘15～17，软条 10～12；腹鳍硬棘1，软条5；臀鳍硬棘3，软条10；胸鳍软条13；各鳍之硬棘均很尖锐。侧线分上、下两段，两列侧线鳞共有 29～32枚，两侧线相隔鳞片2列。背鳍基部起点与侧线间有鳞片5列，臀鳞基部与侧线间有鳞片11列（图3-23）。
图3-23 罗非鱼（引自http：//image.baidu.com/）
罗非鱼1957年从越南引进我国，又名“越南鱼”。因其原产于非洲，形似本地鲫鱼，故又有人叫它“非洲鲫鱼”。罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼。广盐性鱼类，海淡水中皆可生存；耐低氧，一般栖息于水的下层，但随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。目前，它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一（引自http：//www.xumuren.com/ ）。
二、罗非鱼的品种
我国主要养殖的品种有尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、莫桑比克罗非鱼以及各种组合的杂交后代。
1.尼罗罗非鱼
尼罗罗非鱼原产于非洲东部、约旦等地。其体短、背高、体厚而侧扁，呈鲈形。体色为黄棕色，上半部较暗，下半部转亮，呈银白色，喉、胸部为白色；有的个体全身呈黑色。体色随环境的变化而有适应性的改变。体侧有黑色横带9条，分布于背鳍下方7条，尾柄上2条。尾柄上半部和鳃盖后缘有一黑斑。背鳍的边缘为黑色。背鳍和臀鳍上有黑色和白色的斑点。尾鳍终生有明显的垂直黑色条纹8条以上。尾鳍、臀鳍的边缘呈微红色。该品种1978年由长江水产研究所首次从尼罗河引进，具有生长快、食性杂、耐低氧、个体大、产量高和肥满度高等优点，因而在我国许多地区可单养或作杂交亲鱼用（图3-24）。
图3-24 尼罗罗非鱼（引自http：//image.baidu.com/）
2.奥利亚罗非鱼
奥利亚罗非鱼原产于西非尼罗河下游和以色列等地。其喉、胸部银灰色；背鳍、臀鳍具暗色斜纹；尾鳍圆形，具银灰色斑点，奥利亚罗非鱼比尼罗罗非鱼更耐盐、耐寒、耐低氧并且起捕率高；特别是它们的性染色体为ZW型，与尼罗罗非鱼杂交可产生全雄罗非鱼，故常用作与尼罗罗非鱼杂交的父本（图3-25）。
图3-25 奥利亚罗非鱼（引自http：//image.baidu.com/）
3.莫桑比克罗非鱼
原产于非洲莫桑比克纳塔尔等地。它与尼罗罗非鱼的区别在于：尾鳍黑色条纹不成垂直状；头背外形呈内凹；喉、胸部暗褐色；背鳍边缘红色，腹鳍末端可达臀鳍起点；尾柄高约等于尾柄长。因引进过程中忽视提纯育种工作，造成品种退化，只用作福寿鱼杂交鱼的母本（图3-26）。
图3-26 莫桑比克罗非鱼（引自http：//www.tech-food.com/）
4.红罗非鱼
红罗非鱼是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼突变型种间杂交后代，身体具美丽的微红色和银色小斑点，或偶有少许灰色或黑色斑块。它是罗非鱼中生长速度较快的一种，杂食性，繁殖力强，广盐性，疾病少，个体大，体色美，肉味鲜，在广东和港澳地区很受消费者和生产者的欢迎，又被叫作珍珠腊或腊鱼（图3-27）。
图3-27 红罗非鱼（引自http：//image.baidu.com/）
5.奥尼罗非鱼
奥尼罗非鱼是奥利亚罗非鱼雄鱼和尼罗罗非鱼雌鱼的杂交种，外形与母本相似，生长快，雄性率高达93%，具有明显的杂交优势，而且它的起捕率高，现已成为罗非鱼主要的养殖品种（图3-28）。
图3-28 奥尼罗非鱼（引自http：//baike.baidu.com/）
6.福寿鱼
莫桑比克罗非鱼雌鱼和尼罗罗非鱼雄鱼的杂交种。具有杂食性、疾病少、生长快和产量高等优点，但因体色黑和含肉率低影响其养殖的发展（图3-29）。
图3-29 福寿鱼（引自http：//baike.baidu.com/）
三、罗非鱼的习性
罗非鱼食性是以植物性为主的杂食性鱼类，对饲料质量要求不高，消化能力较强，其他鱼类不能利用的藻类（如微囊藻、色腥藻）也能消化吸收。以少量的精饲料搭配多量的粗饲料就能满足其要求。此外，还能吃掉塘底和水中的残饲碎屑，保持水质清新。
罗非鱼的活动范围随水温的变化而异，一般栖息于水的中上层，中午水温升高则集群在表层觅食，傍晚水温逐渐降低又从表层游向中表层觅食，到9月以后水温下降则移到底层栖息。罗非鱼的生存温度范围为15～35℃。当水温低于15℃时，罗非鱼处于休眠状态或者被冻死。罗非鱼最高临界温度为40～41℃，最适宜生长温度为28～32℃，它的繁殖温度在20℃以上。
罗非鱼的性成熟早、繁殖率强、产卵周期短、繁殖条件要求低，能在小面积水体内自然繁殖。性成熟年龄有种类和地区的差异。莫桑比克罗非鱼饲养3个月即达性成熟，尼罗罗非鱼需要6个月，奥利亚罗非鱼需9个月。温度低，性成熟时间推迟。水温达20℃以上时，雄鱼即开始挖穴做窝，守卫在窝的附近等候雌鱼。如果雌鱼已成熟，便进入窝内。待雌鱼在窝内产卵，并将卵含入口中时，雄鱼才开始排精。雌鱼将卵和精液同时含入口中，重复多次，经过15～20分钟，产卵才算完成。受精卵在雌鱼口中孵化，水温28～29℃时，鱼苗孵出时间约100小时。刚出膜的鱼苗，游泳能力很弱，母鱼仍含入口中保护，待幼鱼卵黄囊完全吸收，口已张口，即由体内营养转为体外营养时，才离开母体，独立生活。产卵2～6次。产卵次数受水温和饲养条件的影响。两次产卵间隔的时间为15～30天。产卵量与雌鱼个体大小及种类有关。一般体长18～23厘米的尼罗罗非鱼产卵1137～1647粒；同体长的莫桑比克罗非鱼产卵量可达2000粒以上；奥利亚罗非鱼的产卵量近似于尼罗罗非鱼。在成鱼饲养过程中，大量繁殖的幼苗会争夺食料，影响成鱼的生长，同时影响商品鱼规格。因此，人工生产的全雄性罗非鱼苗越来越受到人们的重视（引自http：//www.59baike.com/ ）。
