俗话说：“井水无鱼。”这话是有道理的。因为井水的pH值很高，不适宜鱼的生长。倘若利用井水养殖黄鳝，7～12天后，黄鳝就会嘴乌出血，软体死亡。这种病症叫碱中毒症，无药可治。
井水不能养鳝还有另一个原因，那就是井水与露天河塘之水温差太大，有时其温差在10℃以上。大家知道，当天气炎热时，井水冰凉；当天气寒冷时，井水又十分温暖。这对适应变温能力不强（±3℃）的黄鳝来说，是非常不利的。
如果有特殊情况，需要用一段时间的井水，那得先将井水抽至于另外的沟塘，露晒3～5天，并待水体的pH值下降到7左右时才可使用。否则，应进行人工调酸工作。调酸脱碱的方法请参照第二部分4小节。
14．天花粉 植物名：瓜蒌。 别名：栝楼、天花粉。 形态特征：多年生草质攀缓藤本植物。茎上有直棱。根肥大，长圆锥形，粉质。叶互生，叶片近心形，5～7掌 …
13．车前草 植物名：车前。 别名：车前草、车轮菜。 形态特征：多年生草本植物。叶从根上生出。长卵形或椭圆形，大小不一，有明显粗叶脉3～7条。茎部狭窄 …
12．漂兰根 植物名：羊蹄。 别名：土大黄、漂兰根。 形态特征：多年生草本植物。高70～100厘米，茎直立，紫绿色，有多数纵沟。根长而粗大，黄色。根生 …
11．马鞭草 植物名：马鞭草。 别名：症马鞭、铁马鞭。 形态特征：多年生直立草本植物。地下主根木质，旁生多数须根，黄白色。茎四方形，高30～120厘米 …
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