奶牛饲料的分类与配制(10)

（1）抗生素抗生素对细菌具有抑制生长或杀灭作用；对机体能促进生长、提高饲料转化率、增进健康。为了避免因奶牛使用抗生素对人体的影响，同时考虑到不影响奶牛瘤胃微生物基本营养功能的前提下，可提高瘤胃发酵效率的抗生素，目前可应用的抗生素有维吉尼亚霉素、拉沙里霉素、莱特洛霉素和杆菌肽锌等。
（2）缓冲剂饲料中添加碳酸氢钠、氢氧化钙、氧化镁等缓冲物质，防止瘤胃pH值骤变，保持瘤胃内环境的相对稳定性；保持瘤胃消化机能，防止消化不良和瘤胃酸中毒。常用的缓冲剂如碳酸氢钠和氧化镁在奶牛饲料中的作用很重要。由于奶牛饲喂的饲料浓度增高、精饲料比例增大，伴随而来的是奶牛消化机能紊乱、瘤胃酸中毒、真胃移位、酮病等发病率的升高。为了能缓解精料过多对瘤胃消化机能的影响，日粮中补加缓冲物质如碳酸氢钠、氧化镁等，已在许多奶牛场使用，并收到很好的效果。
（3）异位酸添加剂异位酸包括异丁酸、异戊酸和2-甲基丁酸三种。这些酸在瘤胃内由细菌发酵产生，但量不够。在饲料内添加后可以刺激纤维分解菌的生长，较大幅度提高奶牛的生产性能。异位酸是一种添加剂，发展前景很大。
（4）调节瘤胃代谢的药瘤胃素又名莫能菌素，是链霉菌菌株的一种发酵产物，促进饲料转化为丙酸，提高饲料转化率，减少饲料消耗。其主要作用是调控瘤胃代谢，通过减少甲烷气体能量损失和饲料蛋白质降解、脱氨损失，控制和提高瘤胃发酵效率，从而提高饲料转化率。另外，莫能菌素对反刍动物瘤胃膨胀有缓解作用。
对提高奶牛饲料的利用率和生产性能，莫能菌素与钴合用的效果优于单用，但需注意高剂量会引起中毒。具体使用时按规定量添加并混合均匀，就不会出现中毒。
（5）防霉剂饲料在收藏、保管时，由于受霉（真）菌污染而发霉、变质，这样的饲料营养价值会降低，用这种饲料喂牛，常会影响奶牛食欲，使产奶量下降，重者可影响奶牛健康。为了防止饲料霉变，可使用抑霉制剂，如丙酸、醋酸、丙酸钠、制霉菌素、硫酸铜等。
（6）抗氧化剂含脂肪量高的饲料如鱼粉、豆饼等由于脂肪的酸败作用氧化而变质。为了保护其不被酸败、氧化而失去营养价值，饲料中可加入乙氧基喹啉、丁羟甲苯（BHT）、丁羟甲氧基苯（BHA）和乙氧基喹等。
（7）埋植剂是一类埋植在动物体内促进生长的物质，主要是激素类物质。激素添加剂主要通过调节体内的代谢过程来促进蛋白质沉积。依据来源和性质分为四类：第一类为己烯雌酚类，属外源性衍生物，包括己烯雌酚、己雌酚、双烯雌酚，由于造价低，过去应用很广泛，但因安全性问题，现在已很少使用；第二类为内源性激素及其醋酸或苯甲酸酯，埋植使用效果显著，在欧美已广泛使用；第三类为外源激素，人工合成或从植物中制取，如玉米赤霉醇、醋酸三烯去甲基睾酮、十六次甲基孕酮等，其生物活性比内源激素高，使用效果比内源激素好；第四类为生长激素类，如生长激素（GH）、生长激素释放因子等。
（8）中草药添加剂中草药具有消食除积、健脾开胃、℃肝助肾、理气活血、安神定心、养血补气、驱虫抗病等保健药理作用。
而且中草药本身含有一定量的营养物质，有的还含有动物喜爱的香味，添加到饲料中对动物有保健、增进食欲、帮助消化、促进生长、提高生产性能和降低饲料消耗的作用。由于含有某些天然营养物质和未知因子，有的还对畜禽产品的品质有一定的改善作用。多数中草药毒性小，副作用小，用作饲料添加剂是安全的。目前研究认为可作饲料添加剂的中草药有200多种，尚有很多种类有待开发利用。
具有健脾胃、消积导滞、行气消胀功能的中草药有神曲、麦芽、山楂、陈皮、香附、芒硝、青皮、积壳、元明粉等，用它们作添加剂，消食导滞，理气健脾，能维持脾胃运动功能的旺盛，促进消化，提高饲料利用率。有些中草药能补℃或调整机体的气血阴阳，如黄芪、刺五加、杜仲、白芍、山药、山茱萸、党参、枸杞、淫羊藿、阳起石、巴戟天等，这些药物壮气壮阳、养血滋阴，能增强体质，促进新陈代谢，提高生产力。有些中草药有清热、涩肠、止痢、驱虫消积的作用，如黄连、黄柏、金银花、马齿苋、苦参、仙鹤草、地榆、常山等，这些药物可除邪清热，驱虫消积，预防疾病，提高生产性能，促进生长发育。以上不同作用的药物组成复方添加剂，能发挥协同作用。
（9）腐植酸钠植酸钠是褐煤或泥煤，用硝酸、氢氧化钠处理，通过氧化、碱提取和酸净化等工艺制得的产品。腐植酸钠与尿素一起喂奶牛，能促进牛瘤胃的发酵作用，控制非蛋白氮分解成氨的速度，避免血氨过高引起危害，并且提高非蛋白氮转化蛋白质的效率；单独使用腐植酸钠对消化道酸度变化有缓冲作用，并且提高消化酶活性，从而增强食欲，有利于养分的消化吸收；吸附肠道中有毒物质，增强体质；促进奶牛瘤胃的有益微生物生长、繁殖。每头奶牛每天用量100克，拌和在精料混合料中，混合均匀饲喂。
五、使用饲料添加剂的注意事项
①必须有生产效果和经济效益。
②防止对奶牛产生急慢性中毒等副作用。
③不影响饲料的适口性和采食量。
④不影响奶产品的质量和人体健康。
虞使用时一定要搅拌均匀，应先在少量饲料中预混。
愚饲料添加剂只能用于干饲料（粉料）中，可短期贮存（不超过6个月），不能混入水中贮存，不能加入发酵过程的饲料中，更不能与饲料一起煮沸使用。
舆各种抗生素添加剂应交换使用，以防牛体消化道微生物产生抗药性。
饲料的生态加工与配制
一、生态饲料的加工
奶牛的消化吸收与饲料加工的适宜程度息息相关。
采用膨化、颗粒化以及蒸汽压片的加工技术，可以进一步提高饲料的适口性及养分的消化率，使饲料中的抗营养因子等有毒有害物质和微生物得到破坏和抑制，改善饲料的卫生质量，提高饲料养分的消化率，使粪便中排出的干物质减少1/3左右。对一些饲料添加剂采取稳定化技术（如微胶囊包膜法、酯化法、盐化法等）处理，可以提高饲料的利用率。
饲料的粉碎、制粒、膨化等操作可以帮助饲料熟化，提高饲料的消化率。饲草经过激光照射后，消化率可以提高10%~14%，而进行粉碎操作的机械加工可以使干玉米的消化率得到显著提高。根据相关报道，整粒玉米经过压片或者粉碎化处理后，其消化率可以提高25%左右，其中主要原因是玉米所含的淀粉或者非结构性碳水化合物的消化率提高了7%~10%。另有报道称，通过机械压片处理玉米的青贮饲料可以使整个日粮的淀粉消化率约提高6%。
粉碎程度好或者制成颗粒状的牧草日粮可以减少20%~40%的甲烷损失，其中主要原因是奶牛自由采食小颗粒的饲料可以加快其瘤胃食糜的流通速率，降低微生物对奶牛细胞壁碳水化合物的消化率，从而降低了甲烷的产量。
在饲料的加工过程中，应该注意保证实施准确配料、适度粉碎、均匀混合、合理调制、正确包装这些常规的质量控制措施。
二、根据奶牛的营养需求配制日粮
总体来说，应该根据奶牛的营养需求，通过动物营养调控的理论和技术，满足奶牛生长期和泌乳期的需求，从而提高饲料的利用率，降低饲料中营养物质的排出率，使奶牛保持健康，做好奶牛的各种疾病防治工作。
奶牛在不同的生长、生理以及泌乳阶段对营养的需求各有不同，在生产过程中应该尽量准确地估计出奶牛在各生长阶段的营养需求以及各种营养物质的利用率，从而设计出营养水平满足奶牛生理需求的日粮，这是可以减少饲料养分消耗和环境污染的重要步骤。从近年来的许多研究报道可以推测出，根据奶牛的不同年龄、不同生理机能变化以及环境的改变来配制日粮，可以有效地控制奶牛场中氮、磷以及甲烷的排放量。
在奶牛的典型饲粮中氮转化成乳氮的效率是25%~30%，而大多数都随着粪尿等方式排出了体外。排泄氮的组成和蛋白能量的饲喂类型、饲喂方法以及动物的年龄、不同的生理阶段都有很大关系。
我们应该根据奶牛的营养需求，科学地配制日粮，以期提高饲料的氮利用率，降低氮的排泄，减少营养损失。
日粮类型的不同直接影响瘤胃的发酵类型，从而影响甲烷的产出量，这种影响主要通过改变奶牛瘤胃内的pH值以及微生物的区系而产生。如果奶牛采食了高精料的日粮，因为甲烷而损失的能量占饲料总能量的2%~3%，而采食维持一定水平的饲草时，因甲烷而损失的能量为6%~7%。如果给奶牛饲喂粗饲料，可以使纤维素分解菌得到大量的增殖，瘤胃主要进行的是乙酸发酵，从而大量地产生氮，导致瘤胃内部氢分压升高，使产甲烷菌得到大量增殖，从而明显地增加了甲烷产量。碳水化合物的结构性质可以影响甲烷的产量，饲喂时可以接近100%地消化纤维源，如甜菜渣等，使甲烷的损失降低到采食量的4%~5%。