现在农村有那些蔬菜可以做成干菜？你都吃过农村干菜？
以前的农村生活水平有限，冬季就没有蔬菜吃 ，家庭主妇们就会把夏秋季吃不完的蔬菜做成干菜和腌菜，等到冬天没有蔬菜的时候吃，我们农村人常吃的干菜有以下几种：
一，芝麻叶
芝麻叶面条
每年农村都会种植很多芝麻，芝麻开花的时候，很多人都拿着袋子，筐子去地里摘芝麻叶，然后烧一锅开水，把芝麻叶放在开水里绰熟，然后晒干，放在塑料袋子里储存起来，吃的时候用开水泡一天 ，洗净 ，可以放葱花，芝麻油凉拌着吃，也可以放在面条里吃。
二，红薯叶
凉拌红薯叶，茎
红薯全身都是宝，即可吃到甜甜的红薯，红薯杆和红薯叶也是一种美味蔬菜，鲜红薯杆可以炒着吃，红薯叶可以拌面蒸着吃，可以凉拌，也可以放在面条里吃。农村人种的红薯多，人们就会采摘很多红薯叶晒干，然后储存起来，等到冬天就可以吃到美味的红薯叶了。
三，槐花
干槐花
五一之前农村是满树的槐花飘香，人们都拿着篮子，框子去摘槐花，回家拌面蒸着吃。多余的就用开水绰熟，晒干，冬季拿出来做包子饺子馅。
四，萝卜叶
新鲜萝卜叶
霜降之前是萝卜收获的季节，人们就会把萝卜叶子切下来，去除黄叶，也同样在开水里绰熟，然后晾晒干，储存，吃的时候用开水泡软，可以放在大米饭里蒸着吃，也可以放在面条里吃。
