糖蒜有什么功效和作用 糖蒜的做法教程

糖蒜是新鲜大蒜的腌制品，它是大家在收集新鲜大蒜之后洗净用清水浸泡，然后才加入白糖，清水和白醋等调味料一块腌制成的美味食材，由于它配粥或下饭基本都特别好吃，特别是在吃火锅时吃些糖蒜还能除去油腻，那么糖蒜还有哪些功效与作用呢？平时怎么样才能做出好吃的糖蒜呢？接下来我会带朋友们们一块去寻找答案。

糖蒜有什么功效和作用 糖蒜的做法教程 糖蒜的功效和作用 介绍

1、开胃消食

开胃消食，除去油腻，提高人类肠胃消化功能是糖蒜最至关重要的功效，由于腌好之后的糖酸酸甜爽口，口感脆嫩，它还能让人体吸收壹些蒜辣素，可促进消化液分泌能加快肠胃对身体内食物的消化与吸收，除此以外它还能加快人体对脂肪的吸收和分解，大家在食用过度油腻的食物后，多吃些糖蒜还能肠胃负荷。

2、抗菌消炎

糖蒜不但能开胃消食，还能抗菌消炎，它含有的大蒜素是天然药用成分，是一种植物抗生素，据说它的抗菌能力比青霉素还是要出色，平时多吃糖蒜能消灭身体内的多种敏感区，并能提高人体的抗病毒能力，可避免人体内炎症滋生，经常食用还能预防多种病毒性疾病出现。

糖蒜有什么功效和作用 糖蒜的做法教程 糖蒜的做法教程 介绍

1、我们自己制作糖蒜时，可以在每年新鲜大蒜上市的春天来实行，在田间采集新鲜的大蒜后，回家把它放在阴凉的地方晾2~3天，然后才在用剪刀剪掉它的茎，用刀削掉它的根，把它外层的老皮去掉三四层，只留里面最嫩的两三层。

2、处理好的大蒜放在清水中浸泡浸泡时可放适量食用盐，每天换水一次，持续浸泡3~5天，泡好之后的大蒜取出晾干表层的水分，在放到干净的容器中，把预备好的白糖清水和白醋等放到锅中加热煮开煮成糖醋汁，直揭放入到装有大蒜的容器中，密封腌制，20天上下自制的糖蒜就能腌好。

上面带朋友们们了解了糖蒜的功效与作用，也让朋友们们熟练掌握了糖蒜的做法教程，假如朋友们们平时喜欢吃糖蒜，对它的保健功效感兴趣，可在大蒜上市的情况下我们自己动手按上面的做法教程来腌制糖蒜，腌好之后能供我们自己和家人全年食用。