包心菜朋友们们基本都很熟悉,它是大家餐桌上的经常遇见菜,在日常生活中特别经常遇见,但是大家吃包心菜时基本都会把它直接炒熟或腌着吃,有时还可以用它做蔬菜沙拉,但在有些地区大家却喜欢把新鲜的包心菜晒成包心菜干保存起来。晒好之后的包心菜干可以炒着吃,还能炖着吃,滋味也相对好些,但这样的包心菜干是怎么样制作的呢?
包心菜干如何做 晒包心菜干的制作方法 晒包心菜干的制作方法 介绍
1、包心菜干在制作时只要要预备新鲜的包心菜和适量的食用盐,不过在制作它的情况下,外面天气一定一定要晴朗,并且溫度要相对高,由于它需要放到阳光下晾晒。除此以外,还是要预备一个干净的竹帘或竹板。
2、预备好的新鲜包心菜切成块状切的情况下一定不要切的太小,然后才把它放到大热的盆中放上,预备好到食用盐调匀后腌制,几个小时之后就能腌出水分,这事一定不要急着动它,让它在里面腌24小时,在把里面的包心菜取出,挤掉里面的水分。
3、把预备好的竹帘放到阳光下在把挤干水分,之后的包心菜直接摊晾在上面,每隔几小时就必须要翻动一次,每到下午4点上下就必须要立刻把它移动到室内,今天早上9:30上下在把它拿到室外,放到阳光足够的地方实行晾晒,反复晾晒,3~5天就能把包心菜干晒好。
4、晒好之后的包心菜干要装到干净的塑料袋中,放在阴凉通风的地方实行发酵,大约过30天里面的包心菜干就能发酵完成,开启袋子后能闻到自然的香气,取出之后洗净可以直接吃,也可以按自己的需要去烹调它。
今天为朋友们们介绍了晒包心菜干的制作方法,能让朋友们们对包心菜的这样的新吃法有一个全方位了解,之后想吃时即可购买新鲜的包心菜自己动手制作,制好之后的包心菜干能保存较长时间方便大家随时食用。