猴头菇营养丰富，富含有人体所需的16种氨基酸和多种维生素及矿物质，其味道鲜美可口，深受消费者的喜爱。在栽培猴头菇时，出菇期是极为至关重要的一个环节，它联系到产量和品质，和种植户的收益有直接联系。那么猴头菇在出菇期该怎么管理呢？一块来看看耐心介绍吧。
猴头菇的出菇期管理技巧 1、出菇预备
在菇棚遮光严密、暗黑的状况下，在接种20天后，菌丝已经深入菌袋内三分之一时，这个时候就需要做好出菌的预备了。因为菌袋是塑料薄膜，以便出菇正常，开始需要在菌袋上、中、下各划一个3厘米上下的小口，这样子幼蕾就会从这一口子中生长出。
猴头菇的出菇期管理技巧 2、溫度湿度
在出菇时，菇棚的溫度在维持在12-20度之间，以18度最为适宜，大多数菇棚的溫度高于26度活泼低于10度，子实体的生长速度会极为缓慢，关系到产量和品质。而空气湿度也极为至关重要，在出菇时要维持在85%-90%之间，满足子实体对水分和湿度的需求。湿度满足，子实体生长快速，颜色洁白，产量较高，假如湿度太高或过低，子实体生长缓慢或停止生长，极易生长畸形。在湿度较低时需要立刻喷水或喷雾，添加菇棚湿度，而阴下雨天或阴天不宜喷水。
猴头菇的出菇期管理技巧 3、立刻通风降温
猴头菇是好气型菌类，它在生长时要足够的新鲜氧气，在氧气足够的状况下，子实体的个头大，质紧色白，产量高。而对二氧化碳浓度比较敏感，大多数菇棚二氧化碳的浓度超过0.1%，它会生长不良。甚至有畸形，所以在栽培时，必需需要常常通风换气。每天定时打开通风口，除此之外在高温时期立刻通风也能降温，但是在低温时则需要少通风，增温保湿。大多数高温大多数在早晚通风，每次半小时，而低温时需要正午通风。
猴头菇的出菇期管理技巧 4、调节光照
当菌丝生长到菌袋三分之一或三分之二时，需要给与它适度的散射光，促进子实体形成，但是光照也不一定宜过强，在200—300勒克斯为宜，这样子半月上下子实体即可成熟。猴头菇的子实体虽然在黑暗无光的环境下形成，但是时常会形成畸形菇，同样强光也会引起畸形菇。
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