生姜的播种时间一般4月下旬至5月上旬。
生姜播种前要精选姜种，剔除腐烂，干瘪的病弱姜块。种姜要选择50—100克，有1—2个壮芽的姜块为好，大的姜块可以用刀切或用手擗开，但伤口应用草朩灰或石灰消毒后再播。
生姜播种前要浸种催芽，方法将种姜摊开晾晒1天后用1:1:120的波尔多液浸种8~10分钟，然后将种姜捞出后，用潮砂子将其层层堆码好用薄膜覆盖，厚度约30—40公分，使温度保持在20—30摄氏度，8~9天即可出芽，报据芽子的大小、强弱分级播种。每亩用种量350—500千克。
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