答，香蕉催熟皮黄而不断根，简直就是轻而易举的事。
我们梅州客家人，催熟香蕉的方法，把从香蕉树上砍下来的香蕉，放到太阳下暴晒一至两天。
然后放入水缸，或箩筐，纸箱，木箱等等之类的里面去，放入后在香蕉的支架上插上点燃几支拜佛用的那种香，随后用不易燃烧的东西盖住即可。
天气热2-3天就皮黄熟了，天气冷就需要4-5天的时间才能皮黄熟了。
这种用香火熏蒸的香蕉，无任何化学成分，特别好吃。
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