答疑：养羊和养牛哪个省力风险低？为什么？羊和牛都是草食性动物，如果在山区农村放养牛羊都是一种不错的养殖项目，至于养殖牛羊哪个风险低的问题，这要看你所处的养殖环境，最重要的是牧草资源环境，如果所处的地区牧草资源丰富，即鲜草资源和干草料资源总量能够满足一定数量的牛羊养殖，这样在饲料供应源头上就相对降低了一半的养殖风险，剩下的就要看养植管理技术的水平高低了。
牛和羊虽然同属草食性动物，但牛和羊对牧草的选择范围却存在很大的差异，两者对比来讲，牛的择食性比羊强，因此牛的牧草种类比羊少，所以羊又称"百草羊"，就是指羊的饲料来源要比牛广泛。牛和羊都可以实行圈养或自然放牧，在圈养中，羊对圈舍的要求比牛高，而且羊圈既要求架空防潮，又要保证冬暖夏凉，耐热耐寒能力远不如牛，饲料又必须勤添勤喂，不能一次性投喂，否则因唾液污染后，羊就不会采食而浪费草料，这样就必须要花费大量的人力。而牛则不同，牛虽对牧草选择性要高于羊，但牛却是水稻草的衷爱者，而农村却广泛种植水稻，刚好为稻草找到了利用的价值，况且稻草经过腹后不仅可以为人类生产肉食品、奶制品，还可以利用牛生产大量的牛粪有机肥，间接减少了农业生产过程中购买肥料的资金投入。
羊性成熟后每年可生产羊1至3只，当年小羊羔约增重10一15斤左右，按每只母羊生产小羊羔2只，每只年增重15斤，则2只羊增重为30斤，若按家庭养羊50只计算，年有10只母羊怀孕产羊，则年增加小羊20只，则增加总重量为300斤，如果每斤按出售价25元计算，则年增值7500元。那么养牛的收益又如何呢？家庭养牛应控制在5头以内，否则管理就有一定的困难，除非专门以养殖为主。家庭养牛一般配一公四母，牛性成熟后为一年一产，每胎可产小牛一头，按4头母牛2只受孕成功，则一年可增加小牛犊2头，每只小牛犊当年可养殖到体重80一100斤，假如每斤也按30元计算，那么2只小牛犊每只按体重100斤计算，2X100×30=6000元。这样表面上看养牛的年收入不如养羊的高，但实际上养50只羊的人工和其它投入远比养5头牛要高很多，最终养5头牛比养50只羊总利润要高，而且管理比较轻松，人工投入少。
综上所述：在牧草资源和管斑条件相当的情况下，在农村养殖牛比养殖羊管理要粗放，人工投入也少，而且最终经济效益要高于养羊。因此，建议在投资相同的情况下，应选择牧草资源丰富、种群数量少、易于管理的肉牛作为首选养殖项目。
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