番茄是我国常见的一种蔬菜和水果,因为含有非常丰富的维生素和各种有益的矿物质元素,所以深受广大群众的喜欢,番茄是季节蔬菜,虽然温室大棚中都有种植,但是产量也是非常少的,所以就需要尽可能的延长番茄的保质期。虽然现在有一部分不法商贩利用激素和添加剂防腐剂的方法进行长时间的保存和储存,但是这种方法是不可取的,因为许多这种防腐剂对人体有害的。所以国家强制我们也要呼吁停止使用,这种药剂使用正确的方法去进行保存。在寒冷的冬季,我们一般采用降低温度的方法去减缓呼吸作用等消耗番茄自身能量的行为,但是我们也不能过于降低温度和减少昼夜温差,否则就会对番茄自身的口感和营养价值产生影响。一般大规模的番茄基地都会配备有专门的冷藏库进行储藏。
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