一、金鱼的形态
鱼是终生在水中生活的、以鳍为运动器官、以鳃呼吸、多数体被鳞片的脊椎动物，其中骨骼坚硬的、钙质化的为硬骨鱼类。
经过许多代的人工养殖和人工选择，金鱼发生了一些与其原型鱼——鲫不同的形态外观的变异，但并没有根本上的差别。
金鱼总体上由头、躯干、尾三个部分组成。
金鱼的形态
此图是一张模式图。除头瘤外，其他外部器官都是各金鱼品种均具有的。图中还展示了部分可测量性状的含义。
金鱼的外部器官包括口、眼、鼻、鳃盖、鳃盖膜、鳞片、侧线、胸鳍、腹鳍、背鳍、臀鳍、尾鳍。金鱼无外耳，但是有内耳，内耳中耳石的作用是感觉平衡。
口的功能是摄食和呼吸。金鱼的口小，无牙齿，没有唇齿或门齿，但是和多数鲤科鱼类一样，有咽齿，在口后部（咽部）。食物经过咽齿的咀嚼进入食道。口是金鱼的呼吸通道。水从口进入，经过鳃，再从鳃盖开口处排出体外，经过鳃时进行气体交换，将二氧化碳从鳃部的血液中排出，同时把水中的氧气吸收到血液中。
眼是鱼类的视觉器官。正常的金鱼有一双眼睛，中等大小，在头两侧的中部。金鱼的眼睛有一些变异，这些变异一般都是大小、形状或朝向的变异，视觉功能依然保持不变。
鱼的鼻一般是向外有开口而向内封闭的，只有嗅觉功能，不作为呼吸通道。金鱼也是如此。金鱼的鼻膜有时增生为“绣球”，有的品种头部强烈增生使鼻孔变得很不明显。
鳃盖是辅助呼吸的构造。硬骨鱼类都有鳃盖，鳃盖由每侧2片鳃盖骨、覆盖其上的皮肤、延伸至鳃盖骨后缘外的鳃盖膜组成。鳃盖和嘴共同完成呼吸动作：鱼嘴张开向口腔内吸水，此时鳃盖闭合，鳃盖膜紧贴身体，使水不倒流，然后鱼嘴闭合，口腔施压，鳃盖自然张开，水经过鳃部完成气体交换后，从鳃盖流出，一个呼吸过程完成。金鱼的鳃盖也有一些变异。
鳞片是鱼类体表起保护作用的组织，大多数的鱼类都有鳞片。金鱼的鳞片为圆鳞，向内的一面光滑，向外的一面由突起的鳞脊环绕鳞心形成轮纹。轮纹的疏密变化可作为判断金鱼年龄的依据。
鳞片固着于鳞囊中，鳞片露出于鳞囊之外的部分也有上皮组织覆盖。色素细胞主要分布在鳞片外及鳞囊外侧的上皮组织中，构成金鱼躯体的色彩。
有鳞片的硬骨鱼类都有侧线。在鱼身体两侧背部和腹部之间大约中心的位置，有一排特殊的鳞片，每片鳞片的纵向（前后方向）上都有一个微微凸起的短管，这些鳞片被称为侧线鳞。从躯干最前缘（鳃盖之后）一直到尾柄后缘的最后一枚鳞片（有时最后一枚鳞片上没有侧线孔）构成侧线。侧线是为躯干部位的神经系统接触外界而留下的“通道”，鱼通过侧线感觉水体的压力、水流的强度和方向。如果没有侧线，神经末梢和外界（水体）之间隔着一层鳞片，感觉会很迟钝。野生鲫鱼有28～32枚侧线鳞，而金鱼由于体形变短，侧线鳞只有22～28枚（多数25枚左右）。
鱼的鳍有5种，即胸鳍、腹鳍、背鳍、臀鳍、尾鳍，其中胸鳍、腹鳍各有1对，它们被称为偶鳍，相对地，背鳍、臀鳍、尾鳍被通称为奇鳍。鱼的鳍由真棘、假棘、不分枝鳍条、分枝鳍条中的1～3种与鳍间膜组成。鲤科鱼类都没有真棘。金鱼的背鳍前缘、臀鳍前缘有假棘，胸鳍和腹鳍的第一根鳍条及尾鳍外缘的鳍条为不分枝鳍条。鳍的功能主要是控制姿态和运动，有时还有作为自卫“武器”的功能。一般而言，胸鳍、腹鳍和背鳍的作用是控制姿态、调整方向、慢速运动及悬停，尾鳍的主要作用是推进。金鱼的尾鳍比鲫鱼长而软，推进作用明显削弱。由于生活环境狭小，长期的环境选择和人工选择使其自然的功能减弱，同时被赋予新的功能——美化。
以上是金鱼的外部形态，其身体的内部结构与野生鲫鱼及大多数硬骨鱼类没有太大差别。
金鱼的身体主要包含骨骼系统、肌肉系统、消化系统、循环系统、呼吸系统、生殖系统、神经系统、排泄系统、免疫系统、运动系统（实际相当于骨骼+肌肉+鳍）。
骨骼系统是支持身体的支架，是维持身体形态的根本，也是决定动物分类地位的关键因素之一。鱼的骨骼系统由头部骨骼、脊椎骨、肋骨、鳍基骨这几部分组成。脊椎骨一般接近直线形，数量不是固定的，因鱼的种类而异，也与鱼的形态有关，长条形的鱼类脊椎骨数量往往较多。野生鲫鱼的脊椎骨是直的，节数为30枚左右；金鱼的脊椎骨发生了愈合和弯曲，节数为26枚左右。
金鱼的消化系统包括口、咽齿、食道、肠道、肝胰脏、胆、肛门等。和其他鲤科鱼类一样，金鱼没有胃，消化过程是在肠道中完成的。金鱼的肠道细长，长度大约为体长的5倍，因此食物在肠道中停留的时间较长（24小时左右），能够消化一些难消化的食物。金鱼的消化系统符合杂食性鱼类的特点。野生的杂食性鱼类通常是整天都在觅食，摄食一些零碎的食物。
金鱼的循环系统由心脏、动脉、静脉和血液组成，其心脏有1心室1心耳，血液由心脏泵出，经腹大动脉到入鳃动脉，血液进入鳃后经过鳃毛细血管进行气体交换，然后从出鳃动脉进入背大动脉，输往身体各部位。鱼的心脏重大约占体重的1%，血量占体重的3%，这两项指标比其他脊椎动物都低很多。鱼血液的红细胞是有核的，而哺乳动物和鸟类的红细胞都是无核的，这说明鱼的红细胞特异化程度不如哺乳动物。
金鱼的呼吸系统和循环系统紧密相连，不可分割。呼吸系统由口、鳃、鳃盖组成。金鱼有左右各4个鳃瓣，每个鳃瓣由一个弧形软骨即鳃弓支撑数十条鳃丝，每条鳃丝上有上百个鳃小片，鳃小片上的毛细血管内的血液与水体进行氧气和二氧化碳的交换。
金鱼的生殖系统比较简单，有生殖腺（卵巢或精巢）、输卵管或输精管、泄殖孔，以及与性激素分泌有关的脑下垂体。
金鱼的神经系统包括脑、神经索、感觉器官（眼睛、鼻、内耳、侧线）。鱼没有大脑，或者可以说鱼的脑不分大小脑，就是一个脑，是神经中枢，它的功能是接收感官感觉到的信号，经过简单处理，发出运动指令。鱼有一定的判断能力，但是没有思考能力、没有想象能力。
金鱼的排泄系统包括肾、尿道，以及与之相连接的血管。鱼的肾脏位于腹腔上壁。在鳔上方紧贴体腔壁、像瘀血一样的东西就是金鱼的肾脏。硬骨鱼类的肾是带状的，按位置和功能分为头肾、中肾和后肾，真正属于排泄器官的是后肾，头肾和中肾是它的免疫器官和造血器官。
鳔是鱼类特有的器官，不属于高等动物的“十大系统”，它的功能是控制鱼体的总比重，控制鱼在水中的升降。
