一、菠菜的种植时间
秋菠菜：种植时间大多数为8~9月，播种后30~40天可分批采收。秋菠菜品种宜采用较耐热、生长快的早熟品种，比如黄秋大叶、犁头菠、华菠1号、广东圆叶等。
越冬菠菜：大多数在10中旬~11月上旬播种，春节前后可分批采收，越冬菠菜宜选冬性强、抽薹迟、耐寒性强的中、晚熟品种，比如迟圆叶菠、圆叶菠、华菠1号、辽宁圆叶菠等。
春菠菜：大多数开春后气温回升到5℃以上时即可开始播种，3月为播种适期，播后30~50天采收，春菠菜宜选抽薹迟、叶片肥大的品种，比如迟圆叶菠、春秋大叶、沈阳圆叶、辽宁圆叶等。
夏菠菜：大多数在5~7月分期播种，6月下旬~9月中旬可陆续采收，夏菠菜宜采用耐热性强，生长迅速，不易抽薹的品种，比如华波1号、春秋大叶、广东圆叶等。
二、菠菜种植技术要点
1、整地作畦
选疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、微酸性壤土较好，PH值5.5~7。整地时亩施过磷酸钙40公斤以及腐熟有机肥4000公斤，冬、春宜做高畦，夏、秋做平畦，畦宽大多数为1.2~1.5米。
2、播种育苗
大多数使用撒播。
夏、秋播种于播前1周将种子用水浸泡12小时后，放在井中或在4℃上下的冰箱或冷藏柜中处理24小时，在在20~25℃的情况下催芽，3~5天出芽后即可播种。冬、春可播干籽或湿籽，亩播种3~3.5公斤。
播种前畦面浇足底水，并用齿耙轻耙使种子入土，畦面在覆盖上草木灰。
夏、秋播播后要用稻草覆盖或借助于小拱棚覆盖遮阳网，避免高温和暴雨冲刷。还需要维持土壤温润，6~7天可齐苗。
冬播气温偏低，可在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促进出苗，出苗后应撤除覆膜。
3、田间管理
秋菠菜出真叶后浇泼1次清粪水；待2片真叶时结合间苗做好除草，追肥先淡后浓，前期多施腐熟有机肥；生长盛期应追肥2~3次，每亩每次尿素5~10公斤。
冬菠菜播种后土壤要维持湿润。出3~4片真叶时应控水以利越冬。2~3片真叶时应间苗3~4厘米。按照苗情和天气状况追施水肥，以腐熟有机肥为主。霜冻或冰雪天气基本都应覆盖塑膜或遮阳网做好保温，可小拱棚覆盖。开春后在晴天追施腐熟淡粪水、避免过早抽薹。
春菠菜前期同样需要覆盖塑膜保温，覆盖在畦面上即可，出苗后即改为小拱棚覆盖，小拱棚使用原则：晴揭雨盖和昼揭夜盖，目的是让幼苗多见光并立刻间苗。追施肥水的原则：前期淡施勤施腐熟有机肥，后期注意事项追施速效氮肥，特别是采收前15天。
夏菠菜出苗后仍需遮阳网，且遮盖应做到晴盖阴揭和迟盖早揭，以利降温保温。苗期浇水应选早晨或傍晚小水勤浇。2~3片真叶后追施两次速效氮肥。每次施肥后要浇清水以促生长。
4、病虫防治
蚜虫用40%乐果一千倍液，或50%抗蚜威两千~三千倍液喷雾；潜叶蝇可喷施50%辛硫磷乳油一千倍液，或80%敌百虫粉剂一千倍液喷雾；霜霉病则需58%雷多米尔500倍液，或75%百菌清600倍液喷雾；炭疽病用50%甲基托布津500倍液，或50%多菌灵700倍液喷雾防治。
5、立刻采收
大多数苗高10厘米以上即可分批采收。采收前15天上下可用15~20毫克/公斤的九二O喷洒叶面，并加施尿素或硫铵，可提早收获以添加产量。
6、留种
留种用菠菜的播期可较越冬菠菜稍迟。条播行距为20~23厘米。春季返青后陆续拔除杂株以及抽薹早的雄株，保留部分营养雄株，使植株间距达20厘米上下。抽薹期应少灌水以免花薹细弱倒伏，下降种子产量。开花后应灌水和追肥，并在叶面喷施1%~2%过磷酸钙澄清液，使种子饱满。雄株结种子后应拔除雄株以利通风透光，当茎、叶大部枯黄且种子成熟时收获。
