一、品种选
1.现在多数豌豆品种基本都可用于生产豌豆尖，借助于较多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品种；
2.用于生产豌豆尖的种子要求种皮较厚、颗粒圆大、表层光洁，发芽率、纯度、净度基本都相对高，抗病能力强，产量高；
3.精细整地豌豆根系较弱，宜选排灌方便、中等肥沃以上的壤土，整地时适度深耕细耙，维持土壤疏松，以利出苗整齐，幼苗生长健壮，更好地促进根系发达，提高抗逆能力；
4.按2米宽开厢，理好排水沟；
5.在整地时施足底肥，亩施有机肥如堆渣肥等一千－1500公斤，增施过磷酸钙20－25公斤，硫酸钾8－10公斤或草木灰50－60公斤，水粪约15挑。
二、适期播种
1.豌豆属耐寒性作物，其生长发育流程喜凉爽而湿润的气候，种子发芽适温为18－20℃，茎叶生长的适温为15℃上下，当溫度高于25℃时，种子发芽速度虽快，但幼苗长势弱，植株容易早衰，豌豆尖的产量很低；
2.应将生产豌豆尖的播种季节安排在温湿度基本都适宜其生长的季节中，秋播时间不宜过早，以晚秋或初冬播种最好，盆地内大多数安排在10月中旬至11月上旬。
三、合理密植
生产豌豆尖的豌豆种子适宜直播，并应适度密植，行距30－40厘米，窝距20－25厘米，每窝播种3－5粒，播种后盖疏松泥土2－3厘米厚。
四、化学除草
1.杂草多的地可在播后出苗前施用化学除草剂，做好土壤封闭灭草；
2.具体作法是播种后3天前，亩用43%甲草胺乳油200毫升，兑水40－50公斤，均匀喷雾土表，能杀死出苗前土壤中萌发的杂草，对1年生禾本科杂草和阔叶杂草有相当好的防除效果，对豌豆安全，但对已出土杂草无效，故注意事项在杂草种子萌芽高峰期而未出土前喷药，以获得最佳灭草效果；
3.甲草胺能被土壤团粒吸附而不易淋失，也不一定易挥发，但可被土壤微生物分解，有效果期35天上下；
4.在豌豆生长期间也必须要注意除草，关键以人工扯除为主。
五、田间管理
1.豌豆出苗前切忌浇水，以防烂种，这是播种时要求土壤墒情要好的至关重要原因；
2.大多数在齐苗后亩用2－3公斤尿素兑入清淡畜粪10－12挑淋灌；第一次采收后亩用尿素10－15公斤，兑入清水中提苗，之后每采摘一次，亩施3－5公斤尿素；
3.要注意，若遇干旱，应浇足清水，维持土壤湿润，以促进豌豆嫩尖肥大，提高豌豆尖的产量。浇水时最好不加人粪尿，以维持清洁卫生；
4.在豌豆苗生长期间，若雨水多，注意事项立刻排水，严防田间湿度过大而诱发病害。
六、豌豆苗的病害
1.一般有白粉病、褐斑病等，在发病早期采用70%甲基托布津可湿性粉剂1500－两千倍液喷雾防治，若病情较重，可连喷2－3次，每隔7－10天一次；
2.虫害以蚜虫为主，它关键吸食茎叶汁液，使叶片翻黄、卷缩，嫩尖失去商品价值；与此同时它还传播病毒病，引起黄叶、小叶、叶片皱缩卷曲、叶质发脆，植株多矮化而枯死；
3.用40%乐果乳剂一千倍液防治即可。
七、适时采收
1.播种后大约35天后，当豌豆苗长到18－20厘米高时，即可开始采收豌豆嫩尖，大多数采摘顶部带有1－2片尚未充分散开的嫩叶；
2.半个月后可采收分枝嫩尖，每个分枝应留基部2－3节，以便继续造成分枝；之后每隔15－20天便可采摘一次，一季可采收9－10次；
3.春后气温渐渐上升，豌豆苗会现蕾开花，顶部嫩尖质地也随着变差，这个时候应停止采收。
