把桑葚浸泡在盐水中浸泡5到10分钟即可了。尽管桑葚需要浸泡在盐水中，但假如浸泡很长一段时间，因为过度的内外渗透压，会影响到细胞的液体流出，引起表层水分流失、萎缩，出现营养物质流失的状况。因而，桑葚不宜浸泡太久，大多数5-10分钟即可。
桑椹的功效与作用
预防血管硬化：桑葚中含有脂肪酸，关键由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，能分解脂肪，下降血脂，预防血管硬化。
健脾助消化：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，有利于脂肪、蛋白质、淀粉的消化。因而，它可以提高脾胃，帮助消化，可以用于治疗因消化不良导致的腹泻。
营养补冲：桑葚含有大剂量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素和人体一定的微量元素，能有效果地扩大人体的血容量，适用于于高血压患者及妇女病患者的饮食治疗。
增黑头发：桑葚富含人体所需的大剂量营养物质以及黑发素，可以使头发变黑、更有光泽。桑葚也可以用来美容。
防癌抗癌：桑葚中含有芦丁、花青素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙、矿物质盐、胡萝卜素、多种维生素、烟酸等，可避免肿瘤细胞扩散，预防癌症。
治疗贫血：新鲜桑子60克，龙眼肉30克，炖煮烂食，一日两次，能有效果治疗贫血症状，还能起到补血的作用。
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