洋葱是弦状根，根系较浅。吸收能力弱，茎盘近圆球形，主要是以圆球形茎盘供人食用。
洋葱要求较高的土壤湿度和较低的空气湿度，在疏松肥沃保肥，保水力强的中性土壤中，品质好，产量高。洋葱对氮肥特别敏感，应注意氮肥的使用，下面介绍洋葱的栽培方式及主要技术
1，播种育苗。应根据本地的气候条件和品种特性，选择优良品种。
2，苗床准备 ，露地栽培苗床可用平哇 选土壤疏松肥沃 ，能保持湿润，并且要求3至5年内为种过葱蒜作物的地块，结合深翻施入腐熟的有机肥，每平米十千克，耙平后做成宽1.2至1.5米长，10至20米的平洼。
3，播种， 撒播，按行距4至5厘米 划深一厘米宽2至3厘米的浅沟 ，均匀撒播种子，然后耙平灌水。
4，苗床管理 ，播好后盖薄膜保持土壤湿润，一般6至8天可出苗。经60至65天，葱苗基本长成 ，在此期间，要适时间苗，苗密五厘米见方，要合理进行灌溉及追肥，春播苗在经10至15天的低温锻炼，就可进行定植，秋播苗长成后，要严格控制生长，防止苗进一步生长，可用草或用马粪履盖防治越冬受冻。
定植
1，整地作哇，结合深翻亩施优质有机肥4000千至5000千克，并注意增施钾肥，耙平后做成宽1.5米的平洼。
2，定植时期。冬前定植，于土地上冻前10至15天定值，春季应在土壤解冻后及早定植。
3，定植的方法。定植密度，以行距20厘米，株距10至13厘米为宜，每亩地25000铢左右，早熟品种及土地不很肥沃时，密度宜大，中熟品种土地肥沃时宜稀定植深度二厘米，可开出定植沟，用拉梨开沟即可。
田间管理。洋葱定植后浇水。湿度合适时，及时中耕保墒？以保墒增温。如是冬前定植浇好防冻水，应用马粪履盖。以防寒越冬笠年葱苗返青时，进行一次中耕随气温的升高和土壤的墒情及时浇水，中耕并追肥。追肥以硫酸氨每亩15至20千克每亩最好增施草木灰50至100千克收获前7至10天应停止浇水，在生长后期停止中耕后 ，要注意随时除除杂草，发现未熟抽苔的应尽早从花臺基部切除。
病虫害防治
1，蛆虫。幼苗期及定植后易发生蛆虫发生严重时应用90%的敌百虫1000倍液灌根
2，葱蓟马。开春温度升高，进入旺盛生长期易发生葱蓟马危害，开始蓟马多集中在叶的基部 ，要注意观察可用40%，氧化乐果1000倍液和高效氯氢菊酯进行防治。
3，洋葱霜霉病。霜霉病多发生在雨季，发病初期与叶身先发生圆形病斑，由下向上淡黄色病斑，空气湿度大时，病斑可发生白毛，后期病斑变淡紫色，严重时全株枯死，用65%的代森锌，可湿性粉剂500倍液进行防治。
收获，基部叶片开始枯黄，假茎逐渐失水变软，有的开始倒伏，外茎鳞片成草质状时，为收获适期。选晴天进行刨收。
