蒜茄子怎么腌制方法 蒜茄子的腌制方法窍门

蒜茄子是东北地区的特色美食，是以新鲜茄子为关键原料，加入蒜泥和香菜末等调味料一块腌制成的美味菜品。非常多人在吃过东北的蒜茄子之后也想自己腌制壹些，仅仅是对他的腌制方法还不了解，今天我会对蒜茄子的腌制方法与窍门做更多细节介绍，需要的人可以重点科普一下。

蒜茄子怎么腌制方法 蒜茄子的腌制方法窍门 蒜茄子怎么腌制方法 介绍

蒜茄子在腌制以前应当把预备好的新鲜茄子提前入锅蒸熟，并且要把预备好的大蒜和香菜以及食用盐等放在一块调匀，制成腌制料在把调好的腌制料直接放在蒸熟的茄子中间腌制，两三天之后就能取得做好的蒜茄子。

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1、蒜茄子在腌制的情况下要预备细长的紫皮茄子5到6个，把它们用清水洗净去掉水分之后在把它的蒂去掉，在蒸锅中放清水放上蒸屉，把茄子放在上面，盖好锅盖加热烧开，然后才在蒸20分钟上下，把锅中的茄子蒸的完全熟透。

2、茄子蒸好之后取出降温，在茄子降温的流程中，要把预备好的大蒜去了蒜皮椅后捣碎成蒜泥，在把预备好的香菜洗净之后剁碎与捣碎之后的蒜泥放在一块，加入适量鸡精和食用盐，调匀之后制成腌制料。

3、用刀或勺子在蒸熟的茄子一侧开一个口，然后才把调好的腌制料塞到这一口里面，在把它放到干净的盆中，把全部茄子基本都摆放完之后，撒上适量食用盐，在盖上保鲜膜，把它放在阴凉的地方腌制2~3天，腌好之后就能取得美味的蒜茄子。

上面为朋友们们介绍了蒜茄子的腌制方法与窍门，能让朋友们们熟练掌握蒜茄子的具体腌制方法，假如朋友们们也喜欢这样的东北美食就快点自己动手去腌制吧。