14．稻田养鳝的技术要点
在稻田里养殖的黄鳝，病害少，生长快。但稻田养鳝易发生肥害、药害、敌害和涝害等。要想在稻田养鳝中战胜各种灾害，夺取丰收，就必须掌握如下技术要点。
（1）提早整田。养鳝稻田的耕整时间，应比种植常规中稻整田提前1个月进行。在确定养鳝的田块，采用年前翻耕冬凌，翌年水整的办法来改善土壤的团粒结构和泥层的疏松度。有条件的可以在耕好的田块中施些绿肥，以改良土质、增强地力。
（2）及时投苗。用作养鳝的稻田，如果是第一次喂养，可以不采取消毒措施，但需要施用除草剂灭草。若是喂养过黄鳝的稻田，则需进行常规的消毒和驱虫两大处理后方可投苗。投放鳝苗不要等到插秧后，只要秧田整好即可投苗喂养。每1000平方米投苗25～50千克，经过4～5个月的饲养，可产商品黄鳝100～150千克。其放养密度越小，黄鳝的生长就越快，病害也就越小。放养的最高密度为每平方米不超过1千克。
（3）加强管理。
1）水的管理。水的管理既要照顾水稻的生产，又要兼顾黄鳝的特点，最好采用前期浅水勤灌，后期干干湿湿的办法。具体地说，8月中旬以前，保持6～10厘米水层，待到水稻拔节孕穗时，采用灌水与露田交替的办法，直至10月中旬。
2）高温管理。高温期要保持水田里的水位在10厘米左右，并在“井”字沟内放植些水生植物遮荫蔽光。
3）施肥用药期的管理。养殖黄鳝的稻田在施肥与用药时都要选择阴天或晴天的早晚进行，避开高温。同时还要提高水位至10厘米左右。施肥时要将一次的用量分两天施完。施用的药物要选择高效低毒、对黄鳝毒副作用小、无二次感染的农药，以防止死虫掉入水中，被黄鳝摄入中毒。喷施药液时，要打足气，提高药液雾化程度，提高施药均匀度。
4）防逃。要经常检查防逃设施，发现问题及时处理。在暴风雨的夜晚，要加强巡查，以防黄鳝堆积一处。在进、排水口，要布置双重的防逃设施。
（4）及时捕捞。稻田养鳝在冬季捕捞有许多困难，因此，捕捞工作一定要不失时机。捕捞时间一般从10月中旬开始，至11月上旬结束。下面介绍几种捕捞方法。
1）加水笼捕。选择较暖和的天气，往稻田里加水至10～15厘米深，用蚯蚓作诱饵，以“L ”形篾笼或包装袋编织的笼子诱捕，连捕3～5天，如果水温在15℃以上，可捕获80%以上。
2）挖捕。挖捕一般只在“井”字形避暑沟内进行。在排干稻田水时，有意缓缓进行，以迫使黄鳝溜入避暑沟潜伏。捕挖时从沟头一顺挖到沟尾。
3）微流药捕。打开稻田的进、排水口，造成微流。在稻田内施用粉碎后的茶子饼、巴豆或辣椒水，掌握用量，迫使黄鳝外逃。在进、排水口处设置捕网或笼子捕捞。注意：茶子饼和巴豆均有毒，使用时请参照表2中剂量标准进行。
表2 药捕黄鳝药物用量参考表
