奶牛饲料的分类与配制(42)

4.其他副产品
在蛋白质饲料范畴内，还包括一些谷类的加工副产品、糟、渣之类，如玉米面筋、各种酒糟与豆腐渣等。该类饲料有一共同特点，即都是大量提走籽实中的碳水化合物后的多水分残渣物质。这些碳水化合物或因发酵酿酒而转化为醇，或直接被制成淀粉而提走，故残存物中粗纤维、粗蛋白质与粗脂肪的含量均相应地比原料籽实大大提高，其粗蛋白质含量因在干物质中占22%~42.9%而被列入蛋白质饲料的范畴，由于它们每千克干物质的消化能含量一般在13.8兆焦左右，故其能量价值在能量饲料中属于中等。
（1）酒糟：是谷实、薯类经发酵酿酒后的剩余物。不论是白酒糟还是啤酒糟，营养价值一般都较高，含有丰富的粗蛋白、粗脂肪，富含维生素，甚至还有未知生长因子。酒糟经过高温蒸煮，微生物菌种糖化、发酵，所以晒干后质地柔软、卫生，适口性好，是奶牛的好饲料。用酒糟喂牛，若发生膨胀病、湿疹、膝部关节红肿等病症，应立即停喂酒糟，适当增加干草或优质秸秆，因此要注意饲喂量和饲料搭配。暂时喂不完的酒糟，可窖贮或堆于室内，但都要踏紧踩实，以免霉烂或发热变质。豆腐渣是用大豆生产的副产品，喂奶牛时应煮熟再喂。豆腐渣易酸败，宜鲜喂。每次不宜多喂，以免拉稀。酱油糟和醋糟是酿造酱油和醋过程中所产的残粕，喂牛宜鲜喂，而变质的酱、醋糟有害成分多，适口性差，禁止使用。
（2）啤酒糟：啤酒糟因其独特的催奶功效，在奶牛生产中受到青睐。实践证明啤酒糟微贮技术能给奶牛生产带来较大的社会效益和经济效益，应用前景非常广阔。