奶牛饲料的分类与配制(43)

啤酒糟微贮在奶牛业的应用：啤酒糟是以大麦为主要原料，经发酵提取其部分可溶性碳水化合物酿造啤酒后的工业副产品，具有较高的营养价值。据《中国饲料成分及营养价值表》（1996年修订版），含水量12%的干啤酒糟中粗蛋白质为24.3%、粗脂肪5.3%、粗纤维13.4%、无氮浸出物40.8%、粗灰分4.2%、钙0.32%、磷0.42%、钠0.25%、钾0.08%、赖氨酸0.72%、蛋氨酸0.52%，每千克含产奶净能6.61兆焦。据任新（1996）、宋正明等（1999）以及扬州大学等先后证明啤酒糟有明显的催奶效果，而且啤酒糟经微贮后不仅保留了原鲜啤酒糟的催乳作用，还能进一步提高乳脂率和日产奶量。其原理是利用秸秆发酵活杆菌的作用，在适宜的厌氧环境和多种复合菌的协调作用下，木质纤维素类物大幅度降解并转化为糖类，糖类又经发酵转化为乳酸和挥发性脂肪酸，抑制了丁酸菌、腐败菌等有害菌。鲜啤酒糟经添加麦芽根等辅料微贮后调节了微贮水分，加之所含酶和生物活性物质的作用，使微贮啤酒糟既有催乳效果，又增加了营养成分。
啤酒糟微贮在奶牛生产中应注意的问题：一是新鲜啤酒糟要尽快进行微贮，微贮调制过程应及时降温，因为刚生产出来的啤酒糟自身的温度在65℃以上，会使秸秆发酵活杆菌失去活力；二是饲喂量要逐步增加，使牛对微贮啤酒糟有一个适应的过程；三是控制开口时间，微贮池开口后暴露的时间不超过数日，已变质的应丢弃；四是添加碳酸氢钠，微贮啤酒糟有一定的酸度，为了酸碱平衡，日常饲喂应根据精饲料饲喂量，按1%~1.5%的浓度添加，以维持奶牛的瘤胃环境；五是适度控制饲喂量，一般牛日饲喂量应控制在10~15千克，最高不能超过20千克；六是干奶牛、初产奶牛不宜饲用微贮啤酒糟，干奶期最好不要饲喂，由于泌乳初期营养处于负平衡状态，因此要尽可能不喂或少喂，以防早期产奶过高，引发代谢问题。
六、矿物质饲料的分类与应用
1.矿物质饲料的生理作用
矿物质饲料的生理作用：一是是机体组织的重要成分，占体重的4%~5%。钙、磷、镁是骨骼、牙齿、毛、蹄、角、肌肉、血液的组成成分；铜、锌、锰、钴是酶、激素和某些维生素的组成成分。
二是能调节体液（血液、淋巴液）的渗透压，保持体液的稳定，维持细胞正常的生理活动。三是维持血液酸碱平衡。血液中的缓冲物质（碳酸盐、磷酸盐）能中和酸、碱，以保证血液pH值的稳定。