奶牛饲料的分类与配制(44)

四是激活酶活性，增进消化。五是维持神经、肌肉的兴奋性。钙、钾可以降低肌肉兴奋性；钠、钾可使肌肉、神经兴奋性升高。
2.奶牛常需的几种矿物质
（1）钙。钙是畜体灰分中的主要成分，占70%，机体总钙量的99%以磷酸钙和碳酸钙组成的磷灰石的形式存在于骨骼中；1%的钙存在于血浆和软骨中。血钙是恒定的，我国荷斯坦奶牛血钙含量为0.08~0.12毫克/毫升，通常以游离钙（占60%）、与蛋白质结合钙（占30%）和与有机酸、无机酸结合的化合物状态如磷酸钙、柠檬酸钙（5%）等三种形式存在。正常情况下，成年奶牛骨组织含灰分为25%~30%。其中钙占36.5%、磷占17%，钙、磷比约为3：1。
①影响钙、磷吸收的因素。胃肠道内容物的酸碱度。酸性环境下，钙、磷溶解度增强，易于吸收；内容物呈碱性环境时，钙、磷溶解度降低，吸收率也降低。饲料中钙、磷的含量与比例。当饲料中钙含量多，多余的钙与磷酸根结合形成磷酸钙而发生沉淀；或饲料中磷含量多，磷与钙结合也会形成不被吸收的磷酸盐，均使吸收率降低。饲料中钙、磷含量多，虽然其绝对吸收量增多，但吸收率降低；饲料中钙、磷含量较少，虽绝对吸收量减少，但吸收率升高。
与维生素D的关系。维生素D具有转运钙的功能，它能使钙与蛋白结合形成蛋白结合钙，促进其吸收。当维生素D不足或缺乏时，所形成的蛋白质结合钙降低，则钙的吸收出现障碍。
②钙过量对机体的影响。饲喂含钙量过多的饲料，能抑制瘤胃微生物群的活性，因而降低了日粮消化率。干奶期日粮含钙量过多，会抑制甲状旁腺的分泌机能，因而，由于骨中的钙不能及时释放，同时消化机能减退，对饲料中钙的吸收量减少，分娩后往往发生产后瘫痪。
③奶牛几种常用的钙补充料。奶牛场内，常用的钙制剂有碳酸钙和骨粉。第一，碳酸钙（石粉）含纯钙34%左右，是补充钙质营养最简单、便宜的矿物质饲料。其用量按混合料的2%~3%补加。
第二，骨粉含磷11%~12%、钙31%。它是动物杂骨经高温、高压、脱脂、脱胶后粉碎而成的。骨粉既可补钙又可补磷，而且钙磷比例适宜，日粮中用量为1.5%~2.5%。